Cum să înveți cum să faci un aluat moale ca pufos pentru plăcinte pe kefir

Aparate și ustensile de bucătărie:farfurie, bol adânc, tocană, sită, ceașcă de măsurat, lingură și linguriță, pelicula de agățare.

Ingredientele

Gătit pas

1. Se toarnă 1 cană de kefir (250 ml) și o jumătate de cană de ulei vegetal în tocană. Puneți tocanele pe aragaz și încălziți chefirul cu ulei, dar nu lăsați să fiarbă.
   
2. Se adaugă 8-10 g de drojdie uscată în lichidul încălzit. Apoi turnați 1 linguriță în tocană. sare și 1 lingură. l. cu un deal de zahăr, amestecați bine cu o lingură. Dacă intenționați să preparați produse de patiserie dulci, atunci puteți adăuga puțin zahăr vanilat.
   
3. Cerneti 3 cani de faina de grau intr-un bol adanc cu sita.
   
4. Apoi turnați amestecul cald de kefir pregătit în făină și începeți să frământați aluatul. Frământați cu o lingură mai întâi și când aluatul se îngroașă, continuați să frământați cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați puțină făină în aluat, dar nu uitați să o păstrați moale.
   
5. Ungeți bolul cu puțin ulei vegetal și turnați o grămadă de aluat în el.
   
6. Strângeți apoi bolul de aluat cu folie sau se acoperă cu un capac de dimensiuni potrivite și lăsați-l să stea într-un loc cald timp de 30 de minute.
   
7. Când este gata, trebuie să frământați aluatul puțin și puteți forma plăcinte sau un alt fel de mâncare la discreția dumneavoastră.
   

Aluatul de chefir fin și luxuriant, fără ouă, este perfect pentru prăjirea într-o tigaie și pentru coacere la cuptor. Aluatul este moale și aerisit. Și datorită uleiului vegetal, plăcintele gata preparate sunt coapte cu o crustă aurie frumoasă și cu apă.

Din acest test puteți găti o mulțime de produse - prăjituri prăjite și coapte, plăcinte, rulouri, cheesecakes, pizza etc. , ouă cu ceapă verde, șuncă cu brânză etc.
Dacă pregătiți o umplere consumatoare de timp, luați în considerare acest lucru și mai bine pregătiți-l în avans, deoarece aluatul este pregătit și se potrivește foarte repede. Dacă nu doriți să folosiți umplutura, prăjiți prăjiturile aromate din acest aluat. Pot fi folosite în loc de pâine.

Este posibil să gătiți aluatul în acest mod nu numai pe chefir, ci și pe lapte, iaurt și apă. De asemenea, țineți cont de faptul că cu cât zahărul sau laptele este mai gras, cu atât aluatul va fi mai magnific și mai satisfăcător.

Reteta video

Cum să frământați aluatul moale și aerisit pentru plăcinte și să pregătiți unul dintre cele mai delicioase toppinguri cu ou și ceapă, puteți viziona videoclipul.

Alte retete de aluat