Aparate și ustensile de bucătărie
- un bol;
- o lingură;
- cupă de măsurare.
Ingredientele
- Acid acetic 70% - 1 lingură. l.
- Apa - 7 linguri. l.
Gătit în pas
- Turnați șapte linguri de apă într-un pahar.
- Adăugați o lingură de esență de oțet.
- Se amestecă. Obținem oțet 9%.
- Dacă aveți nevoie de oțet 6%, adăugați 50 ml de apă la oțetul diluat într-un pahar.
- Dacă nu aveți o cană de măsurare, puteți face oțet 6%, folosind 11 linguri de apă și o lingură de esență de oțet. Gata!
Variante de gătit
Oțetul este un lichid limpede, cu un gust acid. Concentrația de oțet este diferită, iar aceasta este afișată procentual. În gătit, oțetul este folosit constant. Dar, de asemenea, este folosit ca condiment, condiment sau chiar ca agent de curățare. Există mai multe variante de oțet. Există oțet de cidru de mere obținut din suc de mere sau cidru. Nu este foarte saturat, spre deosebire de alte tipuri de oțet. Se folosește pentru preparate din carne de pasăre și pește, și ca marinat sau îndulcitor pentru compotul de fructe.
Există și oțet de vin obținut din vin roșu. Se asezonează cu salate, se prepară carne în ea și se fac sosuri din ea. Oțetul de orez este folosit ca condiment pentru sushi. Se adaugă și mâncărurilor cu carne și fructe de mare. La salate se adaugă oțet balsamic, iar oțetul de trestie este potrivit pentru mâncăruri de porc prăjite sau gătite, păsări de curte și pește.
Reteta video
Urmăriți acest videoclip pentru a afla cum să diluați corect esența de oțet la procentul dorit. Autorul videoclipului va împărtăși în mai multe moduri. Aveți o vedere frumoasă!