Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- un cuțit;
- scândură.
Ingredientele
- Mere - 1 kg
Gătit în pas
- Alegeți 1 kg de mere care au o carne fermă și fermă. Îndepărtați frunzele și tulpinile, spălați și uscați bine fructele.
- Tăiați merele în felii: tăiați mărul în jumătate, tăiați miezul și tăiați în felii. Asigurați-vă că grosimea feliilor este aceeași, apoi merele se vor usca uniform (aproximativ 5 mm). De asemenea, merele pot fi tăiate într-un alt mod: îndepărtați miezul cu un tub rotund, apoi tăiați mărul cu „baghete”, cu grosimea de 4-5 mm.
- Porniți cuptorul la 50-60 de grade și așteptați până se încălzește. În timp ce cuptorul se încălzește, acoperiți tigaia cu hârtie pergament și așezați merele tocate pe ea. Nu puneți fructele prea strâns între ele - se pot lipi.
- Introduceți merele într-un cuptor preîncălzit și uscați timp de 5-8 ore. Dacă aveți un cuptor fără ventilație, trebuie să mențineți ușa întinsă astfel încât excesul de umiditate să se evapore. Se amestecă periodic fructele în timpul gătitului, astfel încât să nu se lipească și să nu se ardă. Dacă cuptorul este ventilat, uscarea va fi redusă de 2 ori (nu este necesar să mențineți ușa întinsă).
- După 5-8 ore, verificați pregătirea merelor: acestea trebuie să fie elastice și flexibile, să nu se lipească de mâini. Dacă preferați fructele mai uscate, timpul de uscare trebuie prelungit.
- Când fructele uscate sunt gata, răciți-le și așezați-le într-un recipient convenabil pentru dvs.: un borcan, o cutie, o pungă de hârtie sau o pungă de in. Fructele uscate pot fi păstrate până la 2 ani într-un loc întunecat, uscat și răcoros.
Stii Pentru uscare, nu ar trebui să alegeți soiurile de vară, deoarece sunt mai delicate și moi, astfel încât acestea se pot crăpa în timpul procesului de gătit.
Reteta video
În rețeta video, veți vedea 2 moduri de feliere a merelor: felii și cercuri și puteți alege cea potrivită pentru dvs.
Ați învățat rețeta de fructe uscate. Merele conform acestei rețete sunt gustoase și nu se lipesc. Puteți controla cu ușurință gradul de uscare independent și puteți face astfel de fructe uscate care vă plac. Ai făcut fructe uscate conform acestei rețete? Ce alte fructe îți place să se usuce? Scrieți în comentarii.