Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, răzătoare, tigaie, tigaie, spatulă, sticlă, lingură, aragaz.
Ingredientele
| linte | 1 stivă |
| apă | 2 stivă |
| Morcov mediu | 1 buc |
| cepe | 2 buc |
| usturoi | 3-4 căței |
| sare | la gust |
| Ulei de gătit | 3 linguri. l. |
| condimente | la gust |
| pătrunjel | 1/2 fascicul |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să clătiți bine lintea. Apoi puneți-o într-o tigaie, umpleți-o cu apă rece și puneți-o pe aragaz. Raportul dintre lintea și apă trebuie să fie de 1: 2, adică 1 cană de linte are nevoie de 2 căni de apă. Apoi se aduce la fierbere și se gătește la foc mic aproximativ 20 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, sare după gust. Treptat, toată apa din linte se va evapora și se va umfla puțin.
- În timp ce lintea este gătită, trebuie să pregătiți legume și ierburi. Cojiți 2 cepe de dimensiuni medii din coajă și tăiați în inele subțiri subțiri.
- În continuare, toacă fin un pic de pătrunjel sau cilantro.
- După aceea, coajați și tăiați fin 3-4 căței de usturoi. Dacă doriți, poate fi tocat folosind un usturoi
- Cojiți morcovul mediu și frecați-l pe o răzătoare grosieră.
- Ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal și încălziți-o bine. Pune ceapa tocată într-o tigaie preîncălzită și prăjește până când este transparent. Apoi adăugați morcovii răzuți. Se prăjesc la foc mediu, amestecând constant, până la auriu. Usturoiul trebuie adăugat ultima dată, deoarece arde rapid și poate strica gustul întregului fel de mâncare.
- Când legumele sunt prăjite, întindeți-le lintea. Se amestecă bine, continuând să se fierbe la foc mic.
- Adăugați piper negru măcinat sau orice alte condimente după gust. După aceasta, turnați câteva verdeațe tocate fin în tigaie și amestecați din nou.
- Punem vasul finit pe farfurii porționate, presară cu ierburile rămase și servim. Bon pofta
Sfaturi utile
- Merită să luăm în considerare faptul că lintea este destul de dificil de digerat din cauza conținutului de componente speciale din aceasta numite inhibitori. Aceste substanțe ne blochează enzimele, ceea ce poate cauza probleme digestive. Dar această problemă poate fi rezolvată foarte ușor prin pre-înmuierea lintei cu câteva ore înainte de gătit. Aceasta neutralizează acțiunea inhibitorilor, iar corpul tău poate face față cu ușurință lintei, primind doar beneficii din aceasta.
- Condimentele precum turmericul, ardeiul negru, coriandrul, ghimbirul proaspăt și uscat, asafoetida, etc. sunt combinate cel mai bine cu linte. În plus, aceste condimente ajută la normalizarea digestiei.
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți linte brune cu ceapă și morcovi. Autorul spune în detaliu ce este necesar pentru acest lucru. De asemenea, demonstrează modul de a găti linte și prăjiți legumele.
Deci, acum știi să gătești linte brune cu legume. Ați întâlnit vreodată linte? Gătit de unul singur sau tratat cu un fel de mâncare similar la o petrecere? Ți-a plăcut această rețetă? Ești gata să o repeti singur? Ce mirodenii ai folosi? Împărtășește-ți ideile în comentarii.
Alte retete de linte
O lectură frumoasă!