Aparate și ustensile de bucătărie:
- cupă de măsurare;
- bucate adânci;
- tigaie ignifugă cu capac;
- plita;
- un cuțit;
- o lingura;
- tifon.
Ingredientele
| conopidă | 1 cap |
| apă | 2 l |
| lapte | 800 ml |
| zahăr | 1 lingură l. |
| sare | 1 lingură l. |
| oțet | 1 lingură l. |
| suc de lamaie | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Spălăm capul de conopidă, îl dezasamblăm în inflorescențe și turnăm 1 litru de apă cu adăugare de 1 lingură. l. sare. Scurgem apa și uscăm inflorescențele.
- Se toarnă varza cu 800 ml lapte și se lasă să stea 5-10 minute. Scurgeți laptele și scufundați varza într-un vas cu apă clocotită.
- Se adaugă la inflorescențe 1 lingură. l. zahăr și 1 lingură. l. suc de lamaie. Se toarnă 200 ml de apă într-un recipient adânc și se adaugă 1 lingură. l. oțet.
- În soluția rezultată, înmuiați și strângeți tifonul. Îl așezăm deasupra vasului cu varză, acoperind blatul cu un capac. Fierbeți inflorescențele, în funcție de preferințe: de la 5 la 15 minute.
- Varza este gata!
Stii Unele subspecii de conopidă sunt portocaliu, violet și verde. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, sunt absolut naturale și la fel de sănătoase ca legumele albe obișnuite.Inflorescențele preparate au un gust dulce foarte plăcut, un miros plăcut și o culoare albă apetisantă. O astfel de varză poate fi folosită ca o gustare sănătoasă independentă. sau folosiți ca ingredient pentru alte feluri de mâncare.
Detalii despre gătit
Metoda propusă de fierbere a conopidei ajută la a scăpa de mirosul neplăcut, culoarea și gustul amar al inflorescențelor. Să analizăm exact cum se întâmplă acest lucru:
- Înmuierea varză în soluție salină ajută la curățarea ei bine de resturi și posibile insecte.
- Laptele ajută să scape de gustul amar, absorbindu-l complet.
- Inflorescențele capătă o culoare cenușie nepătrunsă dacă sunt păstrate mult timp în frigider. Sucul de lămâie și zahărul, care funcționează ca înălbitori naturale, ajută la rezolvarea acestei probleme.
- Gaza înmuiată într-o soluție de apă și oțet, absoarbe tot mirosul neplăcut care apare în varză în timpul gătitului.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip cu o rețetă pas cu pas pentru conopida fiartă. Veți afla câteva sfaturi utile despre cum să pregătiți în mod corespunzător inflorescențele, astfel încât acestea să aibă un miros și un gust plăcut.
Cât de des folosești conopida în rețetele tale? Erați la curent cu secretele sugerate ale pregătirii sale? Nu uitați să împărtășiți feedback-ul dvs. în comentarii.