gătit: ceașcă, bol, tigaie de trei litri, capac la tigaie (pentru a doua opțiune), plită.
Ingredientele
| nume | număr |
| Fasolea Roșie / Albă | 350 g |
| Apa filtrată | 1500 ml |
Gătit în pas
Dacă gătiți fasolea pe principiul „cum se dovedește”, rezultatul ar putea fi fasolele greu coapte. Sau, dimpotrivă, piure de fasole.
Metoda clasică de înmuiere
- Într-un bol separat, turnați 350 g de fasole roșie (albă) la 750 ml de apă rece. Puneți deoparte un bol cu fasole înmuiată timp de 8-10 ore. Această operație se face cel mai bine seara, dar pentru cine este convenabil.
- Din fructele umflate mult timp, scurgeți lichidul. Clătiți bine sub apă curentă.
- Transferați într-o tigaie convenabilă și turnați din nou apă rece în raport de 1: 4.
- Setați un vas cu conținut pe foc mare. Așteptați fierberea și reduceți flacăra la minimum.
- Gatiti intr-o cratita fara capac timp de 60-90 minute, in functie de soiul de fasole.
Metoda de gătit rapid fără înmuiere
- Clătiți 350 g de fasole uscată în apă curentă.
- Transferați într-o tigaie și turnați 750 ml apă potabilă.
- Puneți vasul pe un arzător cu o flacără mare și fierbeți conținutul.
- Lasă fasolea să fiarbă în apă timp de 1-2 minute.
- Opriți arzătorul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați pe aragaz o oră.
- După o oră sau jumătate, scurgeți apa deja răcită din fasole.
- Clătiți conținutul tigaiei, turnați din nou și gătiți la fel ca în gătirea clasică - așteptați până când fierbe, îndepărtați căldura și gătiți fără capac timp de aproximativ o oră și jumătate.
Stii Dacă lichidul fierbe rapid, volumul necesar trebuie completat cu apă fierbinte (fierbând).
Reteta video
Videoclipul prezentat arată două moduri de fierbere a boabelor - cu înmuiere peste noapte și o opțiune de gătit accelerată, fără înmuiere prelungită. Ambele metode au dreptul de a exista, deoarece metoda expresă durează aproximativ două ore.
Vă mulțumim că ați acordat timp și vă familiarizați cu principiile de bază ale gătitului de fasole. Ce lucruri noi ai reușit să înveți în pas și ce te-a surprins cel mai mult? Cum gătiți fasolea? Poate că ai propriul tău secret, accelerând procesul de pregătire a bazei pentru mâncărurile cu fasole.