Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie profundă refractară;
- plită.
Ingredientele
- 5 carcase de calmar
- apă - 1,5 l
Gătit în pas
- Punem o tigaie cu 1,5 litri de apă pe foc și aducem apa la fierbere.
- Luați 1-2 carcase de squid și înmuiați-le în tigaie.
- Așteptăm ca apa să înceapă să fiarbă din nou și să scoată imediat căldurile din ea.
- În mod similar fierbeți carcasele rămase.
Calmarul fiert poate fi utilizat pentru gătirea diverselor feluri de mâncare. De exemplu, dacă le tăiați în inele, presărați suc de lămâie și adăugați diverse mirodenii, veți obține o gustare foarte gustoasă.
Cum se curăță de squide
Multe gospodine nu gătesc mâncăruri de calamar doar pentru că nu știu cum să curețe acest fruct de mare. De fapt, acest proces nu este atât de complicat pe cât ar putea părea. Este suficient să respectați următoarea schemă:
- Scoateți calmarul din congelator și dezghețați-le complet.
- Folosind un cuțit, scoateți cu atenție toate intestinele din carcasă.
- Fierbeți apa într-o cratiță.
- Folosind o lingură pliată, înmuiați calmarul în apă clocotită câteva secunde și transferați-l imediat într-un recipient pregătit anterior cu apă cu gheață.
- Dacă folosești squide proaspete, va fi suficient să turnați apă clocotită peste ele.
- Trageți pielea încrețită de pe carcasa de squid și eliberați complet fructele de mare din film.
Reteta video
Dacă mai aveți întrebări cu privire la schema de fierbere a calmarului, vă sugerăm să vizionați videoclipul, care arată în detaliu fiecare dintre etapele acestui proces.