Aparate și ustensile de bucătărie:
- un ceainic electric (sau un recipient, o sobă pentru apă clocotită);
- pâlnie din plastic;
- filtru de hârtie pentru cafea (sau prosop de hârtie, șervețele);
- masina de tocat cafea;
- 250 ml cana.
Ingredientele
| Boabe de cafea | 14 g (2 lingurițe de sol) |
| apă | 250 ml |
| Zahar (opțional) | la gust |
| Crema 15-20% (opțional) | la gust |
| Crema batuta (optional) | la gust |
Gătit în pas
- Se fierbe 250 ml de apă, se dau 1-2 minute. răciți apa la 90-95 grade. În ceașcă coborâm pâlnia cu filtrul de cafea în ea și turnăm 50 ml de apă fierbinte. Cu aceasta, încălzim cana și pâlnia pentru cafea, umezim filtrul.
- Se macină boabele de cafea într-o mașină de tocat cafea.
- Scurgeți apa fierbinte din ceașcă, coborâți pâlnia cu filtrul înapoi în ea. Turnați 14 g de cafea măcinată în filtru. Puteți ajusta cantitatea de cafea la discreție, în funcție de preferințe.
- Într-un flux subțire, începem să turnăm apă caldă (200 ml) în pâlnie cu cafea, astfel încât toată suprafața de măcinare să fie vărsată în pâlnie. Procesul trebuie să se desfășoare încet, în 1-2 minute, pentru a permite cafelei să se spargă corect și să-și dezvăluie aroma.
- Pentru a stoca cafeaua rămasă în filtru, lăsați pâlnia în cană timp de 1-2 minute.
- În timp, scoatem pâlnia cu un filtru din ceașcă. Cafeaua este gata.
Dacă sunteți un iubitor de cafea dulce, puteți adăuga zahăr în ea. După cum recomandă experții, este mai bine să folosiți zahăr brun (trestie), contribuie la o dezvăluire mai interesantă a gustului băuturii. Puteți adăuga, de asemenea, lapte, smântână, diverse siropuri și aditivi la cafea.
Stii Zahărul brun neterminat este obținut din planta Saccharum officinarum (cana de zahăr). El a venit la noi sub Petru I în timpul construcției primei fabrici de zahăr din Sankt Petersburg și a fundației departamentului special al „camerei de zahăr”. Compoziția acestui produs include substanțe precum melasa și melasa, care adaugă saturația culorii. De asemenea, servesc ca sursă de calciu, magneziu, potasiu, fosfor, zinc și proteine care reglează metabolismul în organism, întăresc țesuturile osoase și articulațiile, stabilizează sistemul circulator și nervos, normalizează activitatea stomacului.
Reteta video
În videoclipul propus veți afla informații suplimentare despre prepararea cafelei, proprietățile sale și conservarea lor, metodele de relevare a gustului și diferența dintre metodele de preparare.