Aparate și ustensile de bucătărie: tocană sau tigaie, sita, plita.
Ingredientele
| produs | număr |
| Orzul de perle | 1 stivă |
| apă | 3 stivă |
| unt | 1 lingură l. |
| Sare comună | A gusta |
Gătit pas
- Turnați o cană de măsurare de orz perlat într-o sită și clătiți sub apă curgătoare până când lichidul devine limpede.
- Orzul spălat de perle este mutat într-o cratiță sau într-o cratiță mică, se toarnă 3 căni de apă. Este important ca orzul perlat să fie distribuit uniform pe fundul vasului.
- Punem tigaia cu grătarul pe foc puternic și aducem la fierbere.
- Când lichidul începe să fiarbă, reduceți focul la mediu, gătiți timp de câteva minute sub un capac închis.
- După ce coborâm puțin focul, astfel încât lichidul abia fierbe și devine acoperit cu bule. Astfel, trebuie să selectați temperatura minimă necesară pentru fierbere, la care terciul nu se va scurge pe margini și nu se va lipi de tigaie. La foc mic, gătiți orzul perlat 40-50 minute cu un capac închis. Durata gătitului va depinde și de structura dorită a cerealelor. Dacă doriți să obțineți orz perlat doar moale și elastic, trebuie să îl gătiți timp de aproximativ 40 de minute. Dacă vă plac mai multe boabe fierte, atunci țineți-l pe foc puțin mai mult (50-55 minute). Apoi cerealele absoarbe toată apa și devine mai moale și mai fragedă.
- După stingerea focului, terciul trebuie să stea un timp în tigaie sub un capac închis. Sărați terciul pregătit după gust, adăugați o lingură de unt sau folosiți pentru a pregăti un alt fel de mâncare.
Opțiuni de alimentare
Doar terci de orz perlat fiert nu este pe gustul tuturor. Acesta capătă o aromă complet diferită atunci când este servit cu diverse sosuri și aditivi. Luați în considerare ce este mai bine să folosiți terci de orz perlat în apă.
- Legume. Sosul de legume împletite oferă mâncărurilor o aromă suculentă și picantă. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie preîncălzită cu unt, trebuie să prăjiți o ceapă tocată și morcovi răzuți, turnați legumele cu suc de roșii și tocană timp de câteva minute. Înainte de servire, adăugați sosul proaspăt tocat în sos și amestecați. Ardei și sare după gust. Combinați sosul de legume cu orzul de perle fiert, lăsați să stea câteva minute și puteți fi servite.
- Ciuperci. Dacă doriți, ciupercile champignon pot fi adăugate în sos cu legume fiarte. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie prăjite într-o tigaie separată și amestecate cu prăjirea din ceapă și morcovi. În această etapă, puteți adăuga condimentele dorite, sare după gust. Se toarnă o porție de orz fiert pe vas și se presară cu ciuperci cu prăjitură de legume deasupra.
- Carne. Terci de orz merge bine cu orice fel de carne: carne de porc, pui, vită. Puteți folosi bucăți de carne tocate și prăjite cu legume și carne tocată. Accentuați gustul mâncărurilor din felii de plante proaspete.
Reteta video
Videoclipul prezintă un mod simplu de a găti terci de orz perlat în apă, care va ajuta la evitarea fierberii și arsului de cereale.
Dragi cititori, acum știți cum să fierbeți orzul de perle în apă corect și cât durează pentru a evita lipirea și pentru a obține terci de gust gustoase. Împărtășește opinia ta despre această rețetă în comentarii.