Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie cu un capac, cuțit, perie, aragaz.
Ingredientele
| sfeclă | 4 - 6 buc. |
| apă | 1,5 - 2 l |
Gătit în pas
Selectarea și prepararea sfeclei
- Pentru a obține un fel de mâncare gustos și sănătos din sfeclă, trebuie să alegeți culturi de rădăcini tinere - sunt mai moi, mai dulci și mai gustoase. Pentru gătit, selectăm culturi de rădăcini mici de dimensiuni medii, dense, cu pielea subțire, de culoare roșie închisă, fără semne de deteriorare și putregai. Sfecla mea sub apă curgătoare. Tu alegi singur cantitatea, cea de care ai nevoie. Este mai bine să spălați sfecla cu o perie pentru a îndepărta resturile de pământ. Nu este necesară aplicarea forței, pentru a nu deteriora structura învelișului.
Gătit sfeclă
- Se toarnă atâta apă în tigaie, astfel încât atunci când sfecla este imersată, apa o acoperă complet. Dacă tigaia nu are suficientă apă și o mică parte din sfeclă se află deasupra apei, atunci sfecla va trebui să fie răsturnată în timpul gătitului. Pune sfecla într-o tigaie cu apă rece. Se pune pe foc, se acoperă, se dă la fiert.
- Când apa fierbe, reduceți căldura la minimum, dar astfel încât apa să continue să fiarbă.
- Gătiti la foc mic timp de 40 până la 60 de minute. Deschideți capacul, verificați pregătirea sfeclei. Dacă sfecla este gata, este străpunsă bine cu un cuțit. Turnăm apă caldă din tigaie.
- Turnați sfecla finisată cu apă rece în aceeași tigaie, după care va fi curățată bine și nu își va pierde culoarea.
Sfecla este gata. Puteți prepara din ea salate sau mânca exact așa, într-o formă purificată.
Sfaturi utile
- Nu tăiați cozile înainte de a găti. Dacă le tăiați, apoi cu o tăietură proaspătă, sucul și proprietățile utile vor fi fierte.
- Apa din tigaie trebuie să fie cu 5 centimetri peste nivelul sfeclei.
- Sfecla este mai bine să fie puțin coapte, deoarece va păstra mai multe proprietăți utile.
- Finalizați întotdeauna procesul de gătire cu apă rece.
- Sfecla la cuptor este mai dulce decât fiartă. De aceea, se recomandă utilizarea lui în rețete pentru salate și vinete.
- Nu este necesar să sărați sfecla la începutul gătitului, deoarece o parte din sare se va evapora în continuare și doar coaja exterioară care va trebui curățată va deveni sărată. În plus, sarea va îngreuna leguma, ceea ce înseamnă că va crește timpul deja de gătit. Sare direct vasul de sfeclă în sine.
Reteta video
În acest videoclip, veți vedea cum să gătiți sfecla, astfel încât să nu piardă culoarea și să fie bine curățate.
sfeclă - Un produs util, casnic, cu putine calorii, bogat in vitamine, minerale, aminoacizi. Ansamblul de elemente conținute în sfeclă nu se mai găsește în nicio altă legumă. Îl puteți folosi crud și copt, prăjit și fiert. Această legumă este foarte populară în dietele de sfeclă pentru pierderea în greutate. Sfecla conține, de asemenea, un număr mare de substanțe care nu sunt supuse distrugerii în timpul tratamentului termic. Sfecla este o legumă unică și nu poate fi înlocuită cu niciuna din dieta umană.