gătit: ceașcă, bol, bici, cuțit, tăietură, farfurie plată, două farfurii, tigaie, prosoape de hârtie.
Ingredientele
| nume | număr |
| Friptura de pește (mare) | 2 buc (800 g) |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Faina de grau | 3 linguri. l. |
| Suc de lamaie | 2 lingurițe l. |
| pesmet | ½ stivă. |
| Ulei vegetal | 100-120 ml |
| Pește de condiment (oricare) | 1 plic (după gust) |
| sare | un ciupit |
Gătit în pas
Pescăruș
- Dezgheață două fripturi mari de pește (aproximativ 800 g). Bateți un ou de pui într-un bol și amestecați cu un bicior, fără a bate, cu un vârf de sare. Tăiați fiecare friptură în bucăți porționate (4-5 părți) și puneți într-un vas plat.
- Toate bucățile se toarnă 2 lingurițe. l. suc de lămâie și scufundare, manipulare, pe toate părțile.
- Pune bucăți de pește de mare într-un bol și amestecă cu masa de ouă.
- Condimentează conținutul vasului cu pește asezonat după bunul plac, amestecă din nou și lasă la marinat aproximativ o jumătate de oră.
Pește prăjit
- După treizeci de minute puse deoparte pentru decaparea peștilor de mare, conduceți un alt ou de pui într-o cană separată și agitați-l și fără să bateți.
- Presărați pesmet pe două farfurii. Turnați o jumătate de pahar de pesmet într-o farfurie, 3 linguriți în alta. l. făină. Plasați vasele pe masă în ordinea următoare, de la stânga la dreapta - făină, un ou agitat, pesmet.
- Scurgeți marinada de ou de pe vasul de pește. Se rulează mai întâi fiecare porție în făină, apoi se scufundă în ou și se coace în pesmet.
- Pregătiți corect toate porțiile de pește pregătite pentru prăjire într-un vas plat. Se toarnă 100-120 ml ulei vegetal în tigaie și se pune flacăra mijlocie a arzătorului.
- Puneți bucățele de pește de pescuit în ulei foarte fierbinte.
- Se prăjesc la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.
- Puneți peștele finit pe un strat de prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei vegetal și ulei de pește.
Servire și decorare
Acestea servesc pește pescuit prăjit cu o farfurie laterală - cartofi fierta sau orez, precum și legume proaspete (roșii și castraveți), felii de dimensiuni medii. Decorați un vas de pește cu orice verdeață - crengute de mărar, pătrunjel sau rumenă.
Reteta video
Îți propun să urmărești un tutorial video despre prăjirea unui pește atât de plin de mâncare în gătit, cum ar fi catfish. În videoclip, fiecare pas este prezentat în detalii suficiente - atât pregătirea peștelui pentru prăjire, cât și procesul de prăjire a peștelui într-o tigaie. De asemenea, au exprimat regulile de bază pentru încărcarea peștilor de mare.