Ceapa murata: retete pentru peste, carne, salate si sandwich-uri, cu si fara otet

Ceapa murată nu este doar cel mai delicios condiment pentru heringul sărat sau ciupercile crocante în smântână. Decorează multe feluri de mâncare înainte de servire - deci nu neglijați prepararea acestui ingredient. Deci, cum să faci o ceapă delicioasă murată, ce să te înmoaie ca să nu fii amară? Pentru a găti delicios și frumos serviți - citiți rețetele noastre pas cu pas cu fotografii!

Ceapa are o serie de soiuri. Fiecare dintre ele are propriul gust specific. Dar, indiferent de tip, leguma are un efect bactericid și antiseptic, îmbunătățește digestia și crește funcțiile de protecție ale organismului. Se consumă proaspăt, prăjit sau murat.

Marinada vă permite să faceți gustul legumelor mai moale, să eliminați amărăciunea excesivă. Marinați nu numai în oțet. Lămâia, maioneza, apa cu zahăr etc. sunt potrivite pentru asta, totul depinde de rolul pe care îl vor juca inelele.

Pentru hering

Luăm:

• ceapă - 250 g;
• apă - 250 ml;
• oțet de masă - șapte linguri;
• zahăr granulat - trei linguri;
• sare de masă - 0,5 linguriță.

face

1. Adăugați în apă oțet, sare și zahăr. (Folosiți fierte sau decojite).
2. Tăiați leguma în inele sau jumătate de inele.
3. Îndoiți într-un borcan de sticlă sau alt recipient, turnați marinata și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

La gratar

Luăm:

• ceapa - un lucru;
• apă - 400 ml;
• oțet de masă - două linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• mazăre cu piper negru - 0,5 linguriță;
• frunză de dafin - două bucăți.

face

1. Cojiți ceapa și tocați în orice mod, apoi puneți-o într-un recipient.
2. Se fierbe un pahar cu apă și se toarnă apă fiartă peste legumele tocate, se acoperă.
3. Insistați 40 de minute și scurgeți apa.
4. Aduceți 200 ml apă la fiert și adăugați condimente.
5. Opriți apa și turnați oțet.
6. Clatiti ceapa si adaugati marinata.
7. Insistați timp de o oră, apoi scurgeți marinada.

Inele roz pentru utilizare viitoare

Luăm:

• ceapă roșie - 0,6 kg;
• oțet de masă - două linguri;
• frunză de dafin - cinci bucăți;
• sare de masă - 1,5 lingurițe;
• zahăr - o lingură;
• apă - două pahare;
• ulei de floarea soarelui - două linguri;
• ardei iute - o bucată;
• usturoi - trei căței;
• mazăre cu piper negru - o linguriță.

face

1. Cojiți și tăiați legumele.
2. Pregătiți o oală și turnați apă în ea.
3. Adăugați toate ingredientele (cu excepția cepei, usturoiului și ardeiului iute) în recipient și aduceți marinada la fiert.
4. La trei-patru minute după fierbere se adaugă inele roz și se stinge focul după cinci până la șapte secunde.
5. Pregătiți un borcan de litru de pahar și pasteurizați, apoi adăugați usturoi și ardei iute în el.
6. Puneți ușor inelele în recipient, apoi turnați totul cu marinata.
7. Rotiți borcanul și acoperiți cu material cald timp de două zile.

Cu lamaie

Luăm:

• ceapă - o bucată;
• lămâie - o bucată;
• zahăr - o linguriță;
• sare de masă - 0,5 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - o lingură.

face

1. Cojiți rădăcina și tăiați-o în inele.
2. Turnați sucul stors din sucul de lămâie.
3. Adăugați condimente și tocați inelele puțin cu mâinile, astfel încât să lase sucul să curgă, apoi adăugați ulei.
4. Insistați 30 de minute
5. Adăugați verdeață dacă doriți.

Cu ardei și coajă

Luăm:

• ceapa - un lucru;
• lămâie - o bucată;
• ulei de floarea soarelui - o lingură;
• apă - 50 ml;
• sare, zahăr - 0,5 linguriță fiecare;
• piper alb măcinat - 0,5 linguriță.

face

1. Ceapa se taie în jumătate de inele și se adaugă piper.
2. Tăiați lămâia pe jumătate. Cojiți jumătate și răziți bine coaja. Stoarceți sucul din pulpă.
3. Încălziți apa până la 70 ° C, adăugați condimente, ulei, coajă și suc de lămâie.
4. Pregătiți un recipient și puneți inele de ceapă în el, apoi turnați marinata.
5. Insistați o jumătate de oră.
6. Se strecoară printr-un colizor și se adaugă produsul finit în farfurie.

Marinarea cu lamaie ajută la evitarea utilizării oțetului, care este mai sănătos.

Alte retete de salate