Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, mânecă de copt, folie alimentară, vas de copt sau foaie de copt, tăietură, cuțit, prosoape de hârtie, scobitori.
Ingredientele
| sfeclă | 3 buc |
Gătit în pas
- Mai întâi, clătiți bine cu 3 sfecle de dimensiuni medii și uscați cu prosoape de hârtie. Încercați să alegeți aceleași legume rădăcinoase, astfel încât să se coacă uniform și simultan. Puneți două sfecle în mânecă de copt și fixați-o, și una în folie, și înfășurați bine. Dacă aveți folie subțire, atunci utilizați mai multe straturi. După cum puteți vedea, folia are două laturi diferite - mată și lucioasă. Dacă mănânci sfecla cu partea înghețată afară, se va găti puțin mai repede.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ºС. Pune legumele preparate pe o foaie de copt sau un vas de copt, apoi trimiteți la cuptorul preîncălzit aproximativ 1,5-2 ore. Timpul de gătit depinde de mărimea sfeclei. După 1 oră, puteți verifica disponibilitatea sfeclei străpungând-o cu o scobitoare de lemn. Sfecla gata trebuie să fie complet moale. Când este gata, opriți cuptorul și lăsați sfecla în interior să se răcească ușor.
- Apoi scoateți sfeclele coapte din cuptor, îndepărtați folia și îndepărtați legumele rădăcinoase din manșonul de copt, apoi transferați sfecla pe o tăietură până se răcesc complet. Dacă doriți, îl puteți coji cu un cuțit dacă intenționați să îl utilizați imediat. În ceea ce privește diferența dintre aceste două metode de coacere, sfecla din mânecă pierde mai multă umiditate și scade mai mult ca mărime, în folie - puțin mai puțin. În orice caz, sfecla rămâne suculentă și gustoasă.
Pentru coacere și mâncare, alegeți culturi rădăcinoase de înaltă calitate. Sfecla bună ar trebui să aibă o formă rotunjită sau ușor aplatizată. Iar culoarea ar trebui să aibă un burgund bogat, fără dungi albe. La suprafață nu trebuie să existe niciun pic de pământ sau semne de produs stricat.
Prin coacerea sfeclei și fără fierbere, veți economisi mai multe proprietăți utile și gustul acestei culturi de rădăcini. Astfel de sfeclă sunt mai dulci și aromate.
Din sfecla coaptă, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare, atât la rece cât și la cald. Se adaugă la salate, de exemplu, vinetă și hering sub o haină de blană, precum și gustări, uneori chiar deserturi. Sfecla la cuptor este potrivită pentru pregătirea borșului tradițional sau pentru asezonarea cu borș pentru iarnă.
Sfecla la cuptor într-o coajă poate fi pliată într-o pungă de plastic și păstrată la frigider timp de 3-4 zile.
Reteta video
Cât de gustoase și de înaltă calitate sfeclă de copt în folie și mânecă, puteți uita în detaliu la videoclip.