Cum săriți caviarul de somon conform unei rețete pas cu pas 🐟 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

bol sau sală adâncă (este mai bine să nu folosiți ustensile metalice);
lingura si lingurita;
măturică;
o sită;
Kettle;
Pan;
borcan de sticlă cu un capac mic;
frigiderul.

Ingredientele

Ingredientele	număr
Caviar de somon roz	120 g
Apa fiarta	1,5 l
Rock sau sare de mare	1 lingură l. cu un tobogan
Ulei vegetal inodor	½ lingură

Stii Pentru a alege somon roz cu caviar într-un magazin sau în piață, acordați atenție nasului peștelui. La somonul roz feminin, este larg și rotunjit, în timp ce la mascul este indicat sub formă de cioc. Somonul roz feminin nu poate vedea dinții care ies în față, ceea ce nu se poate spune despre bărbat: dinții săi ies în față de sub buza superioară. Dacă aveți noroc și ați ales peștele cu caviar, îndepărtați-l cu atenție, fără a deteriora pelicula de protecție (tavă) și continuați la sărare.

Gătit în pas

Se toarnă apă fiartă (0,5 litri) într-un bol adânc sau într-un bol de salată. Temperatura apei ar trebui să fie de 50 de grade. Se toarnă sare de mare sau de masă (1 lingură cu o lamă mare) în apă și se amestecă bine până când sarea este dizolvată complet.
Transferați caviarul de somon roz în gaură în apa pregătită.
Amestecați ușor și încet cu un bici pentru a bate, astfel încât caviarul să fie separat de folii. Pe măsură ce rotația filmului se înfășoară pe bici.
Când toate ouăle s-au separat, îndepărtați peliculele și lăsați ouăle să stea în apă sărată timp de 3 minute.
În timp, scurgeți apa și aruncați ouăle pe o sită.
Clătiți-le cu apă fiartă curată (folosind aproximativ 1 litru) și lăsați apa să se scurgă.
Transferați ouăle într-un borcan de sticlă curat și adăugați-l ulei vegetal fără aromă (0,5 linguriță). Amestecați ușor ouăle și untul.
Caviarul sărat de somon roz este gata de mâncare. Păstrați un astfel de caviar la frigider nu mai mult de trei zile.

Opțiuni alimentare

Caviarul de somon roz este o delicatesă. Poate fi servit pe felii proaspete de pâine albă, pâine sau baghetă, măcinat cu un strat subțire de unt. Profiterolele umplute cu unt, brânza Philadelphia sau Mascarpone sunt perfecte ca bază. Caviarul poate fi servit în mici tartale, așezate într-o lamelă pe unt.

Caviarul poate fi un decor pentru diverse salate de pește sau gustări cu fructe de mare. Poate fi folosit ca umplutură pentru clătite.

Reteta video

Vedeți în acest videoclip modul cel mai ușor și rapid de a calca somon de somon acasă.

Ai învățat cum să sare caviarul de somon acasă într-un mod rapid și ușor. Conform acestei rețete, caviarul de somon roz este ușor sărat. Dacă vă place un gust mai sărat, atunci creșteți doar timpul de ședere a caviarului în apă sărată la 15 minute. De asemenea, nu puteți adăuga ulei vegetal în caviarul final dacă intenționați să-l utilizați într-o singură zi (pregătiți sandvișuri pentru o companie mare și mâncați-l pe toate simultan). În această rețetă, uleiul acționează ca un fel de conservant și prelungește durata de valabilitate a caviarului în frigider până la 3-5 zile. Atunci când pregătiți caviar acasă, puteți fi sigur de naturalețea și utilitatea acestuia, spre deosebire de omologii magazinului. Folosiți sfaturile pentru alegerea somonului roz și a caviarului de sare și scrieți despre rezultate în comentarii.

Alte retete de peste

Somon roz în amestec
Somon roz coapte cu legume la cuptor
Somon roz copt cu ceapă și morcovi
Somon roz
Somon roz sub o haină de blană în smântână

Bon pofta!