Cum săriți caviar de știucă acasă

Aparate și ustensile de bucătărie:sită (colier), bol, ceainic, sticlă, tifon, furculiță, lingură, frigider.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Trimitem caviar de știuc într-o sită sau colier cu găuri mici. Strângeți și macinați caviarul printr-o sită. Caviar va trece în găuri și toate filmele de care nu avem nevoie rămân în sită. Le aruncăm.
   
2. După trecerea printr-o sită, rămâne în vas o masă curată și uniformă de caviar. Într-un bol cu ​​caviar, turnați treptat 300 ml de apă fiartă.
   
3. Se agită caviarul cu apă bine timp de 5 minute. Nu scurgem apa, lăsăm caviarul să stea 30 de secunde. până la 1 minut.
   
4. Acum scurgeți apa. Deci spălăm ouăle de 2 până la 3 ori cu apă filtrată (purificată) la rece.
   
5. Într-o sită punem tifon, pliat în mai multe straturi sau țesătură nu prea densă, astfel încât marginile să atârne prin sită. Turnați caviar dintr-un bol pe tifon.
   
6. Lăsați tifonul cu caviar într-o sită peste un bol, așteptați apa la tot paharul. Durează aproximativ 1 oră. Dacă doriți mai repede, atunci puteți stoarce tifonul.
   
7. Când apa se scurge, aruncăm caviarul spălat pe o farfurie.
   
8. La caviar se adaugă 1 lingură plină de munte. sare. Se amestecă bine până se dizolvă sarea.
   
9. Apoi, cu o furculiță, începem să batem ouăle până se formează o spumă.
   
10. După ce a apărut spuma, se adaugă 1 lingură. ulei vegetal (nu mai este necesar, altfel se va dovedi lichid).
    
11. Din nou, amestecă bine, bate.
    
12. Îl trimitem la frigider timp de 6 ore.
    

Puteți turna sare în mai multe etape: adăugați sare ½ lingură. sare, trimiteți la frigider timp de 6 ore, încercați. Dacă există suficientă sare, apoi la frigider pentru încă 6 ore. Dacă nu este suficient, adăugați mai multă sare, amestecați și refrigerați din nou. Totul depinde de gustul tău.

Această metodă de sărare cu apă clocotită, spre deosebire de sărarea obișnuită, este diferită prin aceea că, în prima versiune, 6 ore pentru sărare sunt suficiente, iar în a doua, trebuie să rezistați caviarului cel puțin 12 ore.

Opțiuni de servire a caviarului

• Sandvișurile, canapele, tartele, produsele de patiserie și alte delicioase pot completa meniul principal.
• Bucatele de caviar pot fi servite ca stimulente apetisante.
• Urechea este gătită din caviar, se fac tăieturi și clătite.
• Se poate servi cu clătite.
• Prăjiți, serviți ca o completare la ouă.
• Utilizare pentru umplutura de peste.
• Produsul merge bine cu legume, brânză, ierburi, fructe de mare, unt.

Reteta video

În acest videoclip puteți vedea clar cum este gătit cavarul de știucă acasă. Cum este măcinat, turnat, spălat și sărat. Puteți vedea cum arată caviarul final, răspândit pe un sandviș.

Caviarul stiuca este un aperitiv minunat și doar o mâncare delicioasă. Astfel de feluri de mâncare nu sunt întotdeauna posibile să mănânce regulat, dar ocazional te poți trata pe tine și pe cei dragi cu un produs delicios și hrănitor. În plus, caviarul ajută la normalizarea nivelului de hemoglobină din sânge, încetinește procesul de îmbătrânire. Vrei să fii în afara competiției pentru gătirea mâncărurilor delicioase printre prieteni? Îți place rețeta? Apoi împărtășește-l cu prietenii tăi. Bon pofta!

Alte retete de peste