Aparate și ustensile de bucătărie
- o tigaie cu fundul gros și cu capac;
- un cuțit ascuțit sau foarfece speciale pentru tăierea castanelor;
- bol adânc;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare.
Ingredientele
- Castane - 1 kg
- Apa potabila - 2 l
- Sare - 2 lingurițe. l.
Gătit în pas
- Sortează fructele castanului comestibil, lăsând castanele tari intacte. Tăiați cu atenție fiecare castan cu un cuțit foarte ascuțit sau cu foarfece speciale. Cât de exact pentru a crește - nu contează. Principalul lucru este că coaja este incizată: din lateral, în jurul circumferinței, în cruce, într-un alt mod. În caz contrar, castanul va exploda la prăjire.
- Se toarnă 2 litri de apă de băut rece într-un bol adânc, se adaugă 2 linguri cu o lamă de sare de masă. Puneți castanele incizate în apă, țineți 10-15 minute.
- Puneți o tigaie pe foc, încălziți-o bine. Puneți castanele într-un rând notat în sus (sau în lateral). Pentru prăjirea castanelor, se potrivesc bine o tigaie din fontă cu fund gros, cu un capac și o tigaie la grătar. Uneori, când prăjiți castanele, se adaugă puțin ulei vegetal.
- Acoperiți castanele, prăjiți la foc mediu aproximativ 20-25 de minute, amestecând de mai multe ori.
- În castanele terminate, coaja incizată se diverge în părțile laterale, iar carnea devine moale. Uneori, este recomandat să acoperiți castanele atunci când prăjiți cu un șervețel umed, astfel încât fructele să nu se usuce și să fie mai suculente.
- Dacă coaja se rupe, se elimină ușor din fructe - castanele sunt gata. Curățați-le prin stoarcere ușor de coaja. Se serveste fierbinte.
Stii Aceste nuci sunt unul dintre simbolurile mesei europene de sărbători pentru Crăciun. Adesea umplu curcan, iepure, fac deserturi dulci din ele. Castanele prăjite sunt un tratament popular de iarnă în Europa, în special la Paris.
Fructul se toarnă cu sosuri dulci, ciocolată și se servește ca desert. Castanele prăjite se pot servi ca fel de mâncare independent, se pot prepara mâncăruri laterale, salate și supe. De asemenea, sunt preparate castane confiate.
Reteta video
Vedeți cum o gospodină pricepută face cu castanele prăjite într-o tigaie. După vizionarea videoclipului prezentat mai jos, prepararea acestor nuci nu va mai părea dificilă, puteți prăji ușor castanele într-o tigaie în doar 30-40 de minute.
Utilizați ghidul pas cu pas furnizat cu ilustrații foto și explicații ale gazdei, fără dificultăți, prăjiți o castană delicioasă într-o tigaie. Cartea de bucate are rețete care folosesc castane comestibile?