Aparate și ustensile de bucătărie:
- o tigaie;
- aragaz;
- recipiente pentru ingrediente;
- un cuțit;
- bord;
- un bol;
- o lingură;
- omoplat.
Ingredientele
| squids | 500 g |
| morcovi | 1 buc |
| cepe | 1 buc |
| usturoi | 3-4 căței |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ardei iute rosu | 10 g |
| Coriandru măcinat | ½ lingură |
| Sos de soia | 3 linguri. l. |
| Oțet de masă 6% | 2 linguriță |
| Ulei vegetal | 60 ml |
| Ulei de susan | ½ lingură |
| zahăr | 1 lingură |
Gătit în pas
- Începem să pregătim ingredientele. Pentru a face acest lucru, toate produsele sunt curățate, spălate și încep să se taie. Curățăm și turnăm calmarul în apă clocotită. Apoi tăiați-le în inele.
- Frecați paiele fine pe o răzătoare pentru salatele coreene. Se taie ceapa în felii.
- Încălzim tigaia și adăugăm ulei în ea, lăsăm uleiul să se încălzească. În uleiul încins, prăjiți o linguriță de ardei iute.
- Adăugați ceapa și prăjiți totul împreună 1-2 minute, amestecând constant.
- Când ceapa începe să se bulească, adăugați morcovii. Stingeți focul și amestecați toate ingredientele. Deci morcovii devin mai moi.
- Adăugați pansamentul în bolul calmarului, adăugați zahărul (1 linguriță), sareți puțin și adăugați 3 linguri de sos de soia.
- Acolo adăugăm 2 lingurițe de oțet, o jumătate de linguriță de ulei de susan și coriandru. Adăugați piper după gust și amestecați bine. Lasă salata să se răcească complet. Când s-a răcit, adăugați usturoiul tocat.
- Amestecăm ingredientele și încercăm salata pe sare și condimente. Dacă lipsește ceva - adăugați condimentele necesare. Lasam salata sa se infuzeze la frigider pentru 1-2 ore. Poate fi servit. Bon pofta!
Variante de servire și decorare a felurilor de mâncare
Pe orice masă de sărbători, trebuie să existe o salată sau chiar mai multe salate de diferite tipuri. Calmarul coreean este un fel de mâncare foarte interesant și special. Iubitorii de morcovi coreeni și fructe de mare vor aprecia cu siguranță. Salata în sine arată spectaculos, dar dacă o serviți la masă, puteți face servirea și mai frumoasă. De exemplu:
- Acoperiți masa cu o față de masă frumoasă.
- Serviți salata în castroane de salată frumoase. Puneți un șervețel de servire dedesubt.
- Încingeți salata cu ierburi mărunțite și o felie de lămâie sau var. Adăugați câteva ierburi uscate.
- Serviți salata oaspeților în farfurii, așezându-l la mijloc, așa cum se face în restaurante.
- Tăiați morcovii (sub formă de floare, fluturi etc.) cu cuțite sau forme speciale și decorați salata cu acest „accesoriu”.
Reteta video
Puteți viziona videoclipul pentru a înțelege rețeta într-un pic mai detaliat. Datorită acestui videoclip, puteți lua în considerare vizual fiecare pas în pregătirea farfuriei și nu pierdeți nimic important. Aveți o vedere frumoasă!