Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie, tigaie, tăietură, cuțit, bol, spatulă, lingură.
Ingredientele
| component | număr |
| squids | 3 buc |
| Champignons | 100 g |
| cepe | 1 buc |
| Crema acru 15% | 3 linguri. l. |
| făină | 1 lingură l. |
| apă | 2 lingurițe l. |
| sare | la gust |
| unt | pentru prajire |
Gătit în pas
- Apa clocotită este sărată, după care sunt așezate în ea 3 carcase de squid.
- Ceapa se taie în două jumătăți, după care se taie fiecare jumătate în inele de-a lungul, apoi se toacă.
- Când sunt gătite calmarurile, care pot fi verificate prin străpungerea lor cu o furculiță, carcasele trebuie puse într-un bol.
- Campionii sunt tăiați în bucăți mici.
- O bucată de unt se întinde pe o tigaie încălzită, dar nu fierbinte, și se freacă pe întreaga suprafață.
- Toate ceapa tocată sunt așezate pe tigaie. Trebuie să fie prăjit până la auriu, amestecând cu o spatulă pentru a nu arde.
- Când ceapa este prăjită, se adaugă șampanii tocați în tigaie în tigaie. Ingredientele sunt bine amestecate cu o spatulă.
- Calamarii sunt tăiați mai întâi în inele, după care aceste inele sunt zdrobite în bucăți de aproximativ 1 centimetru lungime.
- Când ciupercile s-au rumenit, se așază căpușele tocate în tigaie.
- Ingredientele din tigaie se amestecă bine. Sarea se adaugă la ingrediente într-o cantitate adecvată preferințelor personale. Trebuie avut în vedere faptul că lăutarii au fost gătite în apă sărată.
- În tigaie se toarnă aproximativ 3 linguri de smântână.
- Imediat după smântână, se toarnă aproximativ 2 linguri de apă.
- Continutul tigaiei se amesteca bine cu o spatula, astfel incat smantana sa fie distribuita intre ingredientele tocate.
- După câteva minute, se toarnă în tigaie aproximativ 1 lingură de făină.
- Ingredientele se amestecă bine, după care se toarnă o perioadă de timp cu agitare constantă.
- Când masa se îngroașă puțin și o mică parte din lichid se evaporă, trebuie să scoți tigaia din aragaz. Acest lucru completează procesul de preparare a calmarului în smântână, pofta bună.
Reteta video
Videoclipul de la creatorul retetei va ilustra in detaliu intregul proces de preparare a calmarului in smantana. Puteți apela întotdeauna la el dacă există o problemă cu un ghid pas cu pas, iar la un moment dat este descris insuficient de clar sau în detaliu. De asemenea, va fi util să vizionați videoclipul înainte de a începe să gătiți singur. Deci, secvența de prăjire a ingredientelor va deveni clară și va putea fi evaluată măsura în care trebuie gătite. Acest lucru nu va simplifica doar sarcina, dar va reduce și șansa unei greșeli, datorită căreia mâncarea nu va fi la fel de gustoasă precum a fost prevăzută în rețetă.