Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie, ceainic, bol, tăietură, cuțit, prosoape de hârtie, spatulă.
Ingredientele
| component | număr |
| squids | 3-4 buc. |
| Ouă de pui | 2-3 buc. |
| cepe | 1 buc |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | pentru prajire |
Gătit în pas
În faza preliminară, trebuie să curățați calmarul. Restul procesului de gătit se desfășoară după cum urmează:
- Într-un bol trebuie să spargeți 3 ouă, apoi să amestecați bine până la neted. Calamarii decojiți se pun într-un bol separat, se toarnă cu apă clocotită și se pun deoparte 2-3 minute.
- În acest moment, ceapa se toacă: mai întâi, ceapa se taie în jumătate, apoi din nou în jumătate, apoi peste sferturile inelelor.
- Când trece timpul pentru prepararea calmarului, apa se scurge din ele. După aceea, carcasele sunt uscate folosind prosoape de hârtie.
- O tigaie cu ulei turnat este așezată pe o sobă de supraîncălzire.
- În acest moment, squidul este tăiat în fâșii cu un cuțit. Este mai bine să le stivați imediat într-un teanc de 2-3 carcase.
- Când tigaia se încălzește, se pune ceapă tocată. Ingredientul se prăjește până se rumenesc. Din când în când trebuie să amestecați ceapa.
- Când ceapa capătă o nuanță aurie, pe tigaie sunt așezate căpițe tocate. Sare după gust se adaugă la ingredientele din tigaie.
- Li se adaugă piper negru într-o cantitate corespunzătoare preferințelor gustului. După adăugarea condimentelor, pârtele se prăjesc aproximativ 1 minut, cu agitare constantă. Nu trebuie să prăjiți mai mult, deoarece carnea de calmar de la prăjire devine tare. Dacă se eliberează mult lichid din calmar, este mai bine să-l scurgeți.
- După un minut, ouăle amestecate se toarnă în tigaie. Se adaugă puțină sare la ouăle turnate. Ingredientele se amestecă bine, astfel încât lichidul de ou să fie distribuit între bucățile de calmar.
- Totul este prăjit până când ouăle sunt gata, în timp este de aproximativ 1-2 minute. Când oul este apucat de dedesubt și lăbuțele încep să „tragă”, masa bucăților este întoarsă pe partea opusă cu o spatulă. După aceea, a doua parte se prăjește în același mod ca prima - până când oul este confiscat. Când a doua parte este prăjită, rămâne să scoți vasul de pe foc. În acest sens, procesul de preparare a calmarului prăjit cu ceapă se încheie. Bon pofta
Reteta video
Videoclipul autorului demonstrează procesul de preparare a calmarului, prăjit cu ceapă, de la procesarea ingredientelor la pregătirea preparatului. Va fi util să vizionați videoclipul înainte de a începe propriile acțiuni, deoarece carnea de squid este prăjită foarte repede și nu va fi aproape niciun moment să vă dați seama ce este și totul trebuie făcut rapid. Pe de altă parte, dacă apare o problemă, videoclipul va evidenția vizual și va comenta punctul de interes.
Calmarul prajit cu ceapa este un preparat simplu si gustos, care se prepara rapid si usor. Acesta va atrage toți iubitorii de fructe de mare din cauza oportunității de a gusta produsul preferat în orice moment și fără prea multă dificultate. Rețeta este simplă, dar bine echilibrată, dacă doriți, puteți adăuga condimente pentru ca gustul să fie mai saturat sau dacă începe să se palideze.Verdele de telina potrivite, menta, patrunjel, rozmarin, tarhon, cimbru, salvie, coriandru sau busuioc.