Aparate și ustensile de bucătărie: mânecă de copt, cuptor, cuțit, farfurie, foaie de copt.
Ingredientele
| Componentele | număr |
| Pește în flăcări | 2 buc (400-500 g) |
| Suc de lamaie | 1 lingură l. |
| lămâie | 1/4 buc |
| usturoi | 1 cuișor |
| busuioc | la gust |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- În primul rând, trebuie să tăiați complet flounderul: tăiați capul, coada și aripioarele, ceea ce este foarte convenabil să faceți cu foarfecele culinare, dar puteți face cu un cuțit.
- În continuare, carcasa este tăiată în jumătate în plan longitudinal: de la burtă la aripioarele superioare.
- Acum, cu un cuțit, trebuie să curățați complet flotorul de cântar. Apoi, trebuie să separați pielea întunecată de carne. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați un cuțit. Țineți pielea cu o mână și tăiați-o din carne cu cealaltă.
- Apoi peștele este presărat pe ambele părți cu sare, care este apoi frecat puțin cu mâna.
- După aceasta, se repetă o operație similară, dar cu busuiocul: se presară, se distribuie uniform și se strecoară puțin.
- Acum, din partea pe care pielea a fost decojită, trebuie să faceți tăieturi transversale cu un interval de trei până la patru centimetri. Tăieturile sunt adânci, dar nu prin niciun caz, cuțitul se sprijină în oase pe partea din spate, nu trebuie să fie tăiate.
- Apoi, lămâia, decojită de pe piele, este tăiată în bucăți mici cu dimensiuni egale cu aproximativ 1 / 6-1 / 8 din inelul de lămâie.
- Bucăți de lămâie sunt introduse în sloturile făcute la pește.
- Cheile de usturoi se taie în felii subțiri, care sunt de asemenea plasate în aceste fante lângă feliile de lămâie. Este posibil să nu fie alături de toată lumea, dar astfel încât gustul și aroma usturoiului să se răspândească pe întreaga carcasă de flăcări. Cea de-a doua carcasă a flounderului este procesată în același mod.
- În plus, în manșonul de coacere, sunt plasate în prealabil, ambele carcase de floreer prelucrate.
- Pe ele se strecoară sucul de lămâie.
- Iesirile din manșonul de coacere sunt strâns legate cu „agrafe”. Peștele din mânecă de copt este trimis la cuptor timp de 20-25 de minute la o temperatură de 190-200 ° C.
- După acest timp, manșonul de coacere este scos din cuptor și deschis. Flounder este gata de mâncare, bon apetit!
Reteta video
flounderul poate fi copt în cuptor și într-un mod diferit. De exemplu, o rețetă interesantă este prezentată și în videoclip. Acesta vă va permite să gătiți pește imediat cu o farfurie laterală cu cartofi.
Făcuți cu lămâi și busuioc, coapte la cuptor - aceasta este o masă minunată pentru cină, care va încânta gustul și aroma caracteristică a peștilor cu indicii de lămâie, busuioc și usturoi. Aburită în suc propriu și ingrediente suplimentare, carnea capătă o textură foarte fragedă și suculentă, cu o ușoară aciditate. Felul de mâncare merge bine cu sos de pește, salate și cartofi fierti. În plus, rețeta lasă o oarecare libertate pentru preferințele personale. Deci, busuiocul poate fi înlocuit sau completat cu alte plante aromatice sau condimente. Cum ai găti fluture în cuptor? Partajați idei în comentarii.
Alte retete de peste
O lectură frumoasă!