Canapes cu creveți - în marinat de miere de ghimbir și sos de muștar 🦐

Aparate și ustensile de bucătărie: bord, frigarui din lemn, cuțit, decojitor, răzătoare, două boluri adânci, o lingură. tigaie, aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Prima reteta pentru canapea de creveti in marinata de miere de ghimbir. Curați creveți de tigru fiert. Separați carnea de coajă, faceți o incizie de-a lungul întregului corp și folosiți broasca specială de lemn sau scobitoarea pentru a extrage intestinele. Această procedură nu este complicată, dar necesită acuratețe. După ce am terminat, există 24 de creveți decojiți în arsenalul nostru.
   
2. Apoi, continuați la pregătirea marinadei. Pentru el, trebuie să prăjim o lingură de rădăcină de ghimbir. Cu un cuțit, tăiem toate ramurile de rădăcină inutile din trunchi și îndepărtăm coaja cu un decojitor. Frecați volumul necesar pe o răzătoare. Puneți pulpa într-un bol.
   
3. În același recipient, strecurați sucul din jumătate de lămâie.
   
4. Adăugați o lingură de miere de flori sau orice alta, la discreția dumneavoastră.
   
5. Luați un vârf de curcuma și un vârf de curry și amestecați ingredientele cu o lingură. Prima marinadă este gata.
   
6. Pentru a doua marinadă și va fi muștar cu noi, turnați ulei vegetal într-un bol. Poate fi ulei de măsline sau de struguri, cel mai important, nu turnați mai mult de patru linguri. Ardei, sare după gust și amestecați.
   
7. Pune jumătate de creveți într-un bol, jumătate în cel de-al doilea. Lasă-le la marinat 10 minute.
   
8. După timpul necesar, scoatem creveții din boluri și prăjim într-o tigaie, suprafața căreia am uns cu unt. Acest lucru se aplică creveților din prima marinadă, în care nu exista ulei vegetal, pentru al doilea nu va mai fi necesar în tigaie în plus.
   
9. Este necesar să prăjiți un minut și jumătate pe fiecare parte a creveților. Opriți soba, puneți creveții pe tablă și mergeți la celelalte componente ale canapelor.
   
10. Tăiem mango, făcând o secțiune longitudinală și îndepărtăm carnea, îndepărtând piatra înainte. Tăiați-l în pătrate groase.
    
11. Adăugăm creveți în frișcă, apoi o frunză de mentă și un cub de mango. Facem asta cu restul de 11 semifabricate.
    
12. Pentru cel de-al doilea tip de canapes, trebuie să facem cremă de muștar. Pe un pahar de smântână, adăugați o jumătate și două lingurițe de muștar, o jumătate de linguriță de turmeric și un vârf de curry. Amestecă bine amestecul.
    
13. Curățăm și tăiem castraveții în cercuri.
    
14. Folosind o seringă de patiserie sau o pungă cu o fanta în colț, strecurați sosul pentru fiecare bucată de castravete.
    
15. Încercați un creveți pe o broșă și înfigeți un cerc de castraveți. Facem acest lucru cu componentele rămase.
    

Reteta video

Pentru a face față pregătirii marinadei, prăjirii și diluării cremei de muștar, vă recomandăm să urmăriți rețeta video. De asemenea, a demonstrat procesul de colectare a canapelor și cum să serviți frumos un astfel de fel de mâncare.