Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- un mixer;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- bol adânc;
- o lingură;
- forme de silicon și hârtie pentru cupcakes, diametru 5 cm;
- geantă de patiserie cu duză;
Ingredientele
| unt 72% grasimi | 100 g + 120 g pentru cremă |
| făină de grâu | 200 g |
| zahăr | 150 g + 2 lingurițe. l. pentru umplere |
| ou de pui | 1 buc |
| lapte | 120 ml |
| praf de copt | 1 lingură |
| sare | un ciupit |
| fructe de padure proaspete sau congelate | 100 g |
| lapte condensat | 6 lingurițe. l. |
| praf de cofetărie | după bunul plac |
Gătit în pas
- Pregătiți, cântăriți și măsurați cantitatea necesară din toate produsele necesare pentru gătit, îndepărtați untul în prealabil din frigider pentru a se înmuia. Combinați untul înmuiat și zahărul într-un bol adânc. Bateți cu un mixer până când zahărul se dizolvă puțin.
- Adăugați un ou de pui și continuați să bată încă 2-3 minute.
- Se amestecă făina, praful de copt, un vârf de sare și se cernă totul la amestecul de ulei. Se amestecă totul bine cu o lingură până se obține o masă omogenă fără buline.
- Se toarnă laptele în masa rezultată și se amestecă bine, ușor, până când se obține o consistență omogenă. Testul rezultat va fi suficient pentru a coace 12 cupcakes într-o formă cu un diametru de 5 - 6 cm.
- Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 °. Pregătiți prajituri pentru copt. Puteți lua forme de metal sau silicon, dar este, de asemenea, mai bine să puneți forme de hârtie în ambele. Umpleți fiecare matriță cu aluat timp de 2/3, astfel încât să existe loc pentru creștere.
- În cuptorul preîncălzit, trimiteți la coacere 30 de minute. Pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare de lemn uscată sau o broșă, aluatul nu trebuie să se lipească.
- După ce cupcakes-ul au copt, scoateți-le din cuptor și lăsați să se răcească. Pentru a începe cupcakes, trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați boabele proaspete sau dezghețate cu zahărul și puneți-le într-o cratiță. Fierbeți fructele de pădure la foc mic, amestecând ocazional până la îngroșare, apoi răciți complet. Puteți utiliza, de asemenea, orice gem gros sau gem.
- Folosind un cuțit în cupcakes-urile răcite, tăiați gropi mici și umpleți-le cu umplutură de fructe de pădure.
- Pentru decorare, pregătește o cremă cu ulei. Bateți untul înmuiat cu un mixer până când este pufos și adăugați lapte condensat în porții mici, în timp ce continuați să bateți. Crema finită își va păstra bine forma.
- Umpleți punga de patiserie cu duza cu cremă și puneți capacul de cremă deasupra tortului. Garnisește cupcakes cu pudră de cofetărie.
Stii Puteți decora cupcakes cu felii de fructe proaspete sau fructe uscate, dulciuri multicolore, bucăți de ciocolată, figuri din mastic sau orice alte decorații dulci, la discreția dumneavoastră.
Reteta video
În rețeta video, veți vedea cum să pregătiți corect aluatul pentru cupcakes și ce consistență ar trebui să apară.
Cum îți place ideea de desert pentru o masă dulce la o petrecere pentru copii? Ai mai făcut cupcakes înainte? Cu acest articol și sfaturi simple, veți reuși prima dată. Spune-ne dacă ți-a plăcut rețeta și cu ce umplutură ai făcut aceste prăjituri.
Alte retete de prajituri
O lectură frumoasă!