Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie, bol, lingură, ceașcă de măsurat, cuțit, tăietură, răzătoare.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Varză albă | 1,5 kg |
| Ardei iute rosu | 1 buc |
| sfeclă | 1 buc |
| oțet | 150 ml |
| Ulei vegetal | ½ stivă. |
| zahăr | ½ stivă. |
| sare | 3 linguri. l. |
| apă | 1,5 l |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| usturoi | 6 cuișoare |
Gătit în pas
- Luați 1,5 kg de varză albă, clătiți și îndepărtați frunzele superioare. Tăiați varza în 8 părți. Nu îndepărtați ciotul, va ajuta frunzele de varză să nu se desprindă.
- Cojiți sfecla 1 și răziți-o pe o răzătoare grosieră.
- Cojiți 6 căței de usturoi, tăiați-l într-un cub mic. Feliați 1 ardei iute, iute.
- Luați un recipient mare. Îndoiți varza în ea, stropind cu sfeclă unsă, usturoi tocat și piper.
- Pentru a prepara marinata, luați 1,5 litri de apă, adăugați 3 lingurițe. l. sare, ½ stivă. zahăr, ½ stivă. ulei vegetal și 2 frunze de dafin.
- Aduceți apa la fierbere, îndepărtați de la foc și adăugați 150 ml de oțet. Se toarnă varza cu marinada fierbinte, se acoperă cu un capac sau o farfurie și se strecoară cu opresiune.
- Lăsați varza timp de 24 de ore într-un loc răcoros, apoi îndepărtați opresiunea și lăsați încă 48 de ore.
- Păstrați varza la frigider, pofta bună.
Recomandări de gătit
- Alegeți varza albă tare, fără putregai și daune vizibile.
- Opțional, varza poate fi tăiată în pătrate de aproximativ 3-4 cm.
- Pentru a facilita recoltarea sfeclei, tăiați-le în fâșii mari sau felii.
- Dacă doriți, puteți ajusta cantitatea de ardei iute sau chiar să o înlocuiți cu mazăre cu piper negru.
- Serviți o astfel de varză la mâncăruri cu carne și pește, precum și la diverse salate, de exemplu, vinetă.
Reteta video
În această rețetă video pas cu pas, puteți vedea toate procesele de preparare a varzei cu sfeclă.
Asigurați-vă că gătiți o astfel de varză cu sfeclă și usturoi. Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut această rețetă.