Aparate și ustensile de bucătărie
- tablă pentru tăierea legumelor;
- cutit de bucatarie;
- două plăci adânci;
- măturică;
- spatulă;
- capacitatea măsurată;
- lingură;
- o sită;
- tigaie cu un capac;
- plita;
- un cuptor cu microunde.
Ingredientele
- Varză albă, tânără - 1 furculițe
- Ouă de pui - 3 buc.
- Faina de grau - 2-3 linguri. l.
- Ulei vegetal - 80-100 ml
- Sare, piper - după gust
- Orice verzi - pentru decorare
Gătit în pas
- Înjumătățiți un cap mic de varză tânără.
- Se dizolvă o jumătate de felii de varză cu grosimea de 2-2,5 cm.
- Întindeți fripturile de varză pe o suprafață de lucru.
- Se adaugă ușor fiecare felie și se presară piper negru măcinat după gust.
- Răsuciți ușor fiecare friptură și repetați operația cu sare și piper.
- Puneți pe foc lent o tigaie cu 80-100 ml ulei vegetal.
- Într-o farfurie adâncă pentru primele feluri de mâncare, bate 3 ouă de pui. Cu un bici, amestecați proteina cu gălbenușul până la un amestec omogen.
- Turnați 2-3 linguri în cea de-a doua farfurie. l. cernut faina de grau.
- Rulează mai întâi fiecare felie de varză în făină. Înmuiați fiecare friptură de varză într-un ou bătut într-o făină. Puneți bucățile de varză preparate în uleiul încălzit.
- Se prăjesc la foc foarte mic timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când fiecare parte a fripturii de varză capătă o crustă aurie frumoasă.
- Pune fripturile finite pe o farfurie și trimite la cuptorul cu microunde timp de 2 minute cu modul de încălzire maximă.
Felul de mâncare este servit fierbinte și rece, ca fel de mâncare independent și ca farfurie pentru carne, păsări de curte sau pește. Masa este servită din abundență cu ierburi, legume proaspete sau salate de legume. Puteți adăuga și smântână la fripturile de varză.
Reteta video
Atenția ta este invitată la un scurt tutorial video cu tehnologia de a face o friptură din varză albă tânără, fără să gătești mai întâi un cap de varză în apă sărată. Videoclipul demonstrează, de asemenea, o serie de sfaturi despre cum să gătești acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, mai ușor și mai rapid.