Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuțit;
- scândură;
- o tigaie;
- măturică;
- farfurie mare;
- cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| caras | 2 buc (1200 g) |
| ceapă | 3 buc |
| Ouă de pui | 3 buc |
| mărar | Buchet mic |
| Crema acru 15-20% grasime | 300 g |
| Faina de grau | 150 g |
| Ulei rafinat de floarea soarelui | 70-80 ml |
| sare | 1,5-2 linguriță |
| Amestec de ardei | A gusta |
Gătit în pas
- Pentru a șterge 2 pești de cântar. Este corect să faceți acest lucru cu un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special pentru curățarea peștilor sub apă caldă, pornind de la coadă și deplasându-vă către cap.
Stii Un truc de viață interesant pentru îndepărtarea rapidă și ușoară a cântarului: scoateți carcasa peștelui cu apă clocotită pe ambele părți. După aceasta, solzi se înmoaie și se vor îndepărta cu ușurință de piele chiar și cu degetele. - Apoi, este necesar să curățați toate părțile interioare cu branhii și să îndepărtați filmele negre din interior. De asemenea, tăiați aripioarele și, dacă doriți, coada cu foarfece.
- Încingeți carcasele cu sare pe ambele părți și în interior și puneți-le deoparte.
- Tăiați 3 cepe în jumătate de inele.
- Turnați din belșug într-o tigaie de ulei de floarea soarelui pentru prăjire, încălzire și trimiteți ceapă tocată acolo. Se prăjesc până se rumenesc. Când ceapa este gata, pune-o deoparte.
- Încălziți aproximativ 50 ml ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Rotiți carcasele cruciene în 150 de grame de făină de grâu și puneți-o într-o tigaie preîncălzită.
- Prăjiți pe ambele părți pe foc mare până la fiert.
- Se amestecă într-o masă omogenă de 300 de grame de smântână și 3 ouă.
- Se toacă fin mărarul și se adaugă în amestecul de smântână cu ouă.
- Turnați aproximativ jumătate de linguriță de piper măcinat și ceapa prăjită anterior, apoi amestecați totul bine.
- Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți carcasele în el și turnați în amestecul terminat.
- Într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade, trimiteți crucieni timp de 15-20 de minute.
Pentru a diversifica modalitățile de servire, puteți pune cartofi coapte în jurul peștelui și să oferiți un sos delicios. O opțiune mai casual este să servești cu hrișcă sau piure de cartofi. Puteți, de asemenea, să îl tocați imediat în porții sau să lăsați acest drept pentru fiecare membru al familiei. Chiar și pe masa festivă, farfuria va arăta superba și va încânta oaspeții.
Reteta video
Gazda din videoclip prezintă în cele mai mici detalii toate etapele și etapele de preparare a deliciosului crap crucian într-o umplutură cu smântână. Cum și de ce să-l prăjiți într-o tigaie, cât timp să țineți vasul în cuptor și alte probleme apăsătoare pe care autorul le dezvăluie în videoclip.
Alte retete de peste
Pește jeleu
Pește cuptor cu orez
Cuptor pește și cartofi
Peste marinat cu morcovi și ceapă