Pâine de nuntă cu drojdie de aluat acasă 🥧

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, vas de copt, prosop, lingura, lingura de ceai, boluri adanci, ceasca de masura, sita de faina.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluat pentru pâine

1. Pentru a face aluatul, luați un bol adânc. Se încălzește 500 ml de kefir la o temperatură de 35-40 de grade. La kefir se adaugă 1 lingură. l. zahăr, 10 g drojdie uscată și 2 lingurițe. l. făină de grâu. Amestecați totul bine. Acoperiți vasul cu un prosop și așezați-l într-un loc cald timp de 10-15 minute.
   
2. Luați 4 ouă și separați albușurile de gălbenușuri. În 4 gălbenușuri se adaugă ½ linguriță. sare, 150 g zahăr și 50 g unt la temperatura camerei, se amestecă până la neted.
   
3. Se amestecă aluatul potrivit cu masa de ouă.
   
4. Apoi, amestecând constant, introduceți 1 kg, cernut printr-o sită, făină de grâu.
   
5. Frământați un aluat moale, care nu este lipicios. Pentru netezime, aluatul trebuie frământat timp de 10-15 minute.
   
6. Formați o bilă din aluat, puneți-o într-un bol adânc și acoperiți cu un prosop. Lasa-l sa mearga 1-1,5 ore.
   
7. Când aluatul se potrivește și crește în dimensiune, frământați-l și împărțiți-l în 2 părți egale. Luați un vas scurt și rotund. Pune o bucată de aluat în centrul formei. Împărțiți a doua parte a testului în 12 părți, rulați-le în bile, întindeți-le într-un cerc. Acoperiti cu un prosop si lasati sa se ridice.
   

Aluat pentru decorare

1. Luați 4 veverițe, adăugați-le 2 lingurițe. l. zahăr, 10 g zahăr vanilat și 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Amestecați totul bine.
   
2. Apoi, adăugați 300 g făină de grâu cernută și frământați un aluat uniform și moale. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați 20 de minute.
   
3. Apoi, formați semifabricate pentru decorarea pâinii din acest aluat. Puteți face trandafiri, margarete, frunze, spikelets și buchete de struguri, precum și lebede și orice decor în funcție de dorința dvs.
   

Decor de pâine

1. Ungeți pâinea cu un amestec pentru a-i da strălucire. Pentru a-l pregăti, luați un ou și separați proteina de gălbenușul. În gălbenuș, adăugați 2 lingurițe. l. lapte și bateți până se netezesc. Apoi, pe suprafața pâinii, așezați cu atenție decorațiunile pregătite.
   
2. Puneți painea în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 50-60 de minute. Se răcește complet pâinea finală, apoi se scoate din formă. Pâinea este gata, pofta bună.
   

Reteta video

O rețetă video pas cu pas te va ajuta să vezi toate procesele de pregătire a unei pâini pentru o nuntă. Asigurați-vă că aruncați o privire.