Reteta pentru crapul copt la cuptor cu legume

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• suprafață de bucătărie pentru gătit;
• prosoape de hârtie;
• un cuțit;
• scândură de lemn;
• o tigaie;
• lopata;
• o lingura;
• o foaie de copt;
• folie de aluminiu;
• câteva scobitori.

Ingredientele

Gătit în pas

1. La început sunt angajați în prelucrarea și pregătirea crapului cu o greutate de 1,5 kg. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, au tăiat burta și au scos toate părțile interioare, precum și branhiile. Capul, coada și aripioarele nu trebuie îndepărtate. Spălați bine peștele sub apă curentă, spălând toate reziduurile din interiorul abdomenului. Puneți crapul pe prosoape de bucătărie și curățați complet cu un șervețel în interior și în exterior pentru a îndepărta tot excesul de lichid. Peștele trebuie să fie curat și uscat.
   
2. Ei iau o jumătate de lămâie, iar pe interiorul și exteriorul crapului o toarnă bine cu suc, frecându-l cu mâna. Cu ajutorul sucului de citrice este posibil să scăpați de mirosul neplăcut de râu pe care îl are crapul. Lăsați peștele să se întindă un sfert de oră.
   
3. În timp ce crapul este murat în sucul de lămâie, ei pregătesc legume. Luați 3 cepe mici, care sunt tăiate în jumătate de inele sau cuburi. Ceapa este o componentă a umpluturii umplute cu crap.
   
4. Puneți tigaia pe foc și turnați 1-2 lingurițe. l. ulei vegetal. Când se încălzește, turnați ceapa tocată și prăjiți la foc mic, amestecând ocazional cu o spatulă.
   
5. În acest moment, se taie ciupercile de champignon pre-spălate și decojite în cantitate de 200 g. Nu le tăiați prea fin, deoarece acestea vor scădea atât de mult în timpul procesului de prăjire. Ciupercile se adaugă în ceapă într-o tigaie și se usucă până la fiert. La final, umplutura de ciuperci este sărată și piper după gust. După gătit, lăsați să se răcească ușor.
   
6. O roșie se taie pe jumătate și se toacă în jumătate de inele cu grosimea de 2-4 mm.
   
7. Reveniți la crapul de gătit. Pentru ca pestele sa nu fie proaspat, trebuie sarat din abundenta folosind 2-3 lingurite si piper dupa gust. Crapul de condimentare este necesar nu numai în exterior, ci și în mod necesar în interior. Este posibil să adăugați condimente destinate peștilor.
   
8. Faceți incizii la pește. Astfel, după gătit va fi mai ușor tăiat în porții. Procedura se repetă de ambele părți. Dacă nu se face acest lucru, atunci produsul finit se va destrăma atunci când este tăiat felii. Niște sare și piper se toarnă și în tăieturi. Dacă doriți, felii de lămâie pot fi așezate în tăieturi.
   
9. Continuați la umplerea crapului. O umplutură de ciupercă se toarnă în interiorul peștelui cu o lingură, distribuindu-l bine pe întregul abdomen. Ei omoară burta crapului, folosind mai multe scobitori, astfel încât umplutura să nu cadă.
   
10. Folia de aluminiu este așezată pe o foaie de copt, deasupra căreia se așază crapul. Este posibil să adăugați și mai mulți pești.
    
11. Pe ambele părți, crap 4-5 st. l. maioneză de casă Cu ajutorul acesteia, în procesul de gătire se formează o crustă aurie. Roșiile tăiate în jumătate de inele sunt așezate deasupra crapului. Roșiile de top se adaugă și se unge cu maioneză.
    
12. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți crapul la copt. Nu este necesar să-l înfășurați în folie. După 1 oră, opriți cuptorul și lăsați peștele în el timp de 15 minute.După un sfert de oră, au întins crapul pe o farfurie de servire, decorand cu pătrunjel, ceapă verde și orice alte plante proaspete după gust.
    
13. Serviți vasul cu orice fel de mâncare.
    

Reteta video

Videoclipul vorbește despre cum să gătești crapul umplut cu legume la cuptor. O instrucțiune pas cu pas este dată cu o explicație detaliată a tuturor proceselor de gătit. Sunt enumerate toate produsele de care ai nevoie pentru farfurie. Recomandări sunt date cu umplerea și prelucrarea peștilor pentru a-l face mai gustos și fără a avea un miros neplăcut de râu.

Alte retete de peste