Carpa coaptă la cuptor în folie - delicioasă, linge-ți degetele

Aparate și ustensile de bucătărie: tabla de taiat, farfurie, cutit ascutit, folie, hartie de copt, cuptor.

Ingredientele

Puteți alege crap de înaltă calitate după următoarele criterii:

• branhii sunt chiar roz sau roșu aprins;
• burta nu este umflată;
• carcasa de pește este elastică;
• solzi sunt strălucitori și netede;
• ochii sunt curati, fara turbiditate.

În cazul în care nu este posibil să cumpărați crap viu, folosiți pește congelat uscat (peștele nu trebuie acoperit cu o crustă de gheață). Dezghețați un astfel de crap, lăsându-l la frigider până se dezgheță complet.

Gătit în pas

1. Curățați crapul proaspăt de solzi. Găsește-l. Asigurați-vă că îndepărtați branhiile, tăiați coada și aripioarele.
   
2. Cojiți morcovii mari (1 bucată), spălați și tăiați-i în bare mari. Pentru a face acest lucru, tăiați morcovii în 2 părți egale de-a lungul. Apoi tăiați fiecare jumătate longitudinal în trei părți, care se taie de 3-4 ori mai mult.
   
3. Sărați carcasa pregătită a crapului cu sare după gustul dvs. în interior și în exterior.
   
4. Stropiți generos crapul cu condimentele preferate sau cu condimentele speciale de pește. Ungeți cu condimente și în interiorul peștilor.
   
5. Pune crapul pe folia din centru.
   
6. Acoperiți marginile crapului cu morcovi proaspeți.
   
7. Înfășurați peștele pe toate părțile în folie, astfel încât sucul să nu se scurgă atunci când coaceți.
   
8. Transferați crapul învelit în folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru o oră.
   

Următoarele sfaturi utile vă vor ajuta mâncarea să fie mai gustoasă:

• Pentru a scăpa de mirosul de tina care însoțește pește de apă dulce, marinați crapul în zeama de lămâie și condimente. Greșetele de marar, ceapa și usturoiul vor ajuta, de asemenea, să combată mirosul.
• Crapul este un pește foarte osos: multe oase mici amenință să înțepe palatul sau să se blocheze în gât. Pentru a rezolva această problemă este simplu - faceți frecvent tăieturi verticale de-a lungul spatelui carcasei cu un cuțit ascuțit. Acest lucru va facilita coacerea oaselor mici.
• Este mai bine să coaceți crapul întreg, prin urmare, după curățare și spălare, este mai bine să nu tăiați capul.
• În folie, crapul este cel mai suculent, deoarece folia nu lasă să curgă sucul. Dar cu această metodă de gătit, crapul este obținut fără o crustă delicioasă de culoare brună. Situația poate fi corectată după cum urmează: 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, extindeți folia și porniți modul de coacere superior sau funcția Grill.

Metode de decorare și opțiuni de servire

Serviți crapul fierbinte, așezând cu grijă întregul pe o farfurie și suprapunându-se frumos barele de morcovi coapte. Vasul poate fi decorat cu verdeață și felii de lămâie. Serviți sosul de usturoi la crap, care include usturoi (4-5 cuișoare) trecute prin presă cu adăugare de apă și suc de lămâie.

Ca platou, cartofii fierti sunt cei mai potriviți. De la băuturi la crap, sunt potrivite vinurile de masă de culoare albă sau roșie, precum și tincturile de boabe.

Reteta video

Este foarte simplu să gătești crapul copt în cuptor în folie. Urmărește videoclipul și vezi singur.

Alte retete de peste