gătit: decojitor, cuțit de masă, tăietură, cupă, bol spațios, ceai și linguri, spatulă, bici, tigaie cu capac Ø24 cm, plită, prosoape de hârtie, farfurie plată.
Ingredientele
| nume | număr |
| Cartofi cruți, decojiți | 1 kg |
| cepe | 1-2 buc. |
| Ouă de pui | 3 buc |
| Paprika măcinată | 1 lingură |
| usturoi | 2-3 căței |
| Nucsoara macinata | un ciupit |
| Verdele proaspete de marar | ½ fascicul |
| Ulei vegetal | 100-120 ml |
| Sare, piper | la gust |
Gătit în pas
Pregătirea produsului
- Cojiți cartofii și turnați apă rece pentru a nu se întuneca tuberculii. Pentru farfurie se iau 1 kg de cartofi deja decojiți. Tăiați tuberculii mari în jumătate de inele și dizolvați lucrul mic cu inele de 1,5-2,0 mm grosime. Rulați cartofii tocați înapoi în apă timp de 2-3 minute pentru a spăla excesul de substanță amidonată.
- Se dizolvă în jumătate de inele un cap mare de ceapă. Dacă napii au dimensiuni medii, trebuie să folosiți două cepe pentru farfurie.
- Scurgeți cartofii tocați și așezați feliile pe un strat gros de prosoape de hârtie pentru a îndepărta complet umiditatea.
Cartofi prăjiți
- La foc mediu, încălziți o tigaie cu 100 ml ulei vegetal și rulați feliile de cartofi uscate.
- Puneți ceapa tocată deasupra cartofilor și amestecați ușor conținutul tigaiei.
- Acoperiți tigaia și prăjiți cartofii cu ceapă la foc mediu până la fiert, amestecând ocazional.
Pregătirea umpluturii
- Se rulează trei ouă de pui într-un bol încăpător, sare, piper după gust și se toarnă 1 lingură. paprika măcinată, precum și un vârf de nucșoară răzuită (opțional). Se amestecă toate componentele cu un bici până când este netedă. Malaxorul în aceste scopuri este mai bine să nu fie utilizat.
- Zdrobiți lama cuțitului cu o parte plată, apoi tocați 2-3 căței de usturoi.
- Tăiați fin o jumătate de bucată de mărar proaspăt. Se amestecă usturoiul și mărarul cu masa de ouă.
Coaceți tortilla într-o tigaie
- Sărați cartofii gigați la aburi prăjiți cu ceapă și amestecați ușor. Transferați rapid conținutul tigaiei într-un bol umplut cu ou și amestecați ușor, fără a distruge feliile de cartof.
- Preîncălziți tigaia în care cartofii au fost prăjiți cu 1 lingură. l. ulei vegetal și puneți în el cartofi și masă de ouă.
- Neteziți suprafața masei și acoperiți tigaia cu un capac. Prăjiți o caserolă de cartofi la foc mediu pentru cel mult cinci minute pe fiecare parte.
că evitați să vărsați tortilla la întoarcere, folosiți o placă sau un capac plat, nu spatule. Apăsați ferm placa / capacul pe părțile laterale și întoarceți tigaia. Apoi mutați cu atenție tortilla înapoi în tigaie cu partea prăjită în sus. Cinci minute mai târziu, vasul este gata, și poate fi servit la masă. Mănâncă tortilla cu cartofi fierbinți cu legume, salate și sosuri.
Reteta video
Acest scurt videoclip demonstrează procesul de pregătire a unui al doilea fel delicios delicios - tortilla spaniolă. Mai simplu spus, videoclipul dezvăluie pe deplin secretele fabricării corecte a caserolelor de cartofi într-o tigaie.
Vă mulțumim pentru timpul acordat în tortilla spaniolă.Îți place această opțiune de a găti caserole de cartofi? Ați învățat ceva nou din progres? Ați găsit utilă rețeta publicată? Dacă l-ați încercat deja, împărtășiți-vă impresiile și alocați-vă timp pentru a scrie cât de ușor ați făcut acest fel de mâncare.