4 rețete pentru prepararea unei delicioase caserole de cartofi

Caserola de cartofi fără carne este o modalitate ușoară de a-ți diversifica dieta zilnică. Cartofii de ieri sau piureul sunt baza caserolei. De asemenea, ingredientele necesare - ou, smântână sau smântână, lapte și brânză - vor fi întotdeauna la frigider. Caserola poate fi servită cu sosuri de casă. De exemplu, smântână cremoasă, usturoi sau roșii. O astfel de farfurie este potrivită pentru orice fel de mâncare cu carne și pește.

Cum să gătești o caserolă de cartofi, astfel încât să nu se destrame, coace uniform, să nu ardă și să se dovedească delicios?

Subtilitățile gătitului

• În ce formă poți folosi cartofi. Pentru acest fel de mâncare, luați piureul gata sau un tubercul fiert până la jumătate gata, tăiat în felii subțiri. De asemenea, puteți găti leguma în geacă și să o macinați într-o mașină de tocat carne. Și ultima opțiune este să faceți un gratin de cartof grăbit crud.
• Eliminați excesul de lichid. Dacă tocați cartofii pe o răzătoare, înainte de a pune în formă, strecurați-l. Același lucru este valabil și pentru alte legume. De exemplu, varza fiartă trebuie aruncată într-un frigider. Apoi vasul este copt uniform și nu se va arde.
• Piure de cartofi. După ce fierbeți cartofii, scurgeți toată apa. Adăugați numai unt și sare. Nu lăsați un gram de apă în care au fiert cartofii, altfel caserola se va destrăma.
• Ouăle. Numărul de ouă nu trebuie să se potrivească cu rețeta. Ia mai mult - masa „se lipește” mai bine, mai puțin - consistența va fi mai slabă.
• Brânză. Multa branza este, desigur, delicioasa, dar uneori interfereaza cu prepararea corespunzatoare a caserolei de cartofi. Este mai bine să o distribuiți între straturi.
• Turnării. Sosul pentru turnarea cartofilor trebuie distribuit uniform în formă. Pentru a face acest lucru, turnați nu numai în centru, ci și pe laturile containerului. Agită-l de mai multe ori și abia apoi dă-l la cuptor.

Caserola de cartofi la cuptor ca în fotografie

Reteta clasica

Corectitudinea vaselor de coacere depinde nu numai de timp și temperatură, ci și de forma aleasă. Luați o formă largă sau o tigaie. Recipientele mici de coacere din jurul perimetrului sunt potrivite numai pentru cantitatea minimă de ingrediente. Cum se face o caserolă de cartofi, citiți rețeta pas cu pas.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 1 kg;
• ou - 2 bucăți;
• smântână - 1 cană;
• lapte - jumătate de pahar;
• brânză - 100 g;
• apă - 200 ml;
• nucsoara - 1 lingurita;
• sare și piper alb (sau oricare altul) după gust.

preparare

1. Tăiați cartofii în cercuri subțiri nu mai mari de 3 mm.
2. Turnați apă și lapte în tigaie, sare. Aduceți la fiert și adăugați cartofi.
3. După fierbere, se fierbe 5 minute. Apoi rotiți-l într-un colizor.
4. Se agită 2 ouă, se adaugă smântână, sare. Presărați nucșoară și piper. Se amestecă bine.
5. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră.
6. Ungeți forma cu unt. Așezați arbitrar cartofii. Topim masa cremoasă. Se presară uniform cu brânză.
7. Puneți la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Gatiti la 200 de grade.

Cu brânză și usturoi

Această farfurie laterală este gătită în doar 15 minute, restul timpului fiind alocat pentru coacere. O caserolă cu cartofi răzuită cu brânză și usturoi este formată din componente simple, dar aroma și gustul nu sunt mai rele decât un fel de mâncare festivă.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 6 bucăți;
• ou - 2 bucăți;
• usturoi - 3 pronguri;
• maioneza - 4 linguri;
• brânză - 100 g;
• unt - 20 g;
• ierburi uscate (mărar, pătrunjel) - 2 linguri;
• sare, condimente - după gust.

preparare

1. Găiniți brânza pe o răzătoare fină. Combinați jumătate din masa totală cu un ou și verdeață. Acest amestec este un umplut pentru crusta aurie a caserolei.
2. Combina cel de-al doilea ou cu brânza rămasă și maioneza. Strângeți usturoiul și adăugați de asemenea.
3. Se unge cartofii pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu brânza și masa de maioneză. Sare, piper.
4. Ungeți o matriță sau un capac cu pergament. Pune cartofii, deasupra cu brânză și sos de ou.
5. Se coace la 200 de grade și se gătește 40 de minute până se rumenesc.

Placinta cu cartofi cu ceapa

Reteta cu caserola de cartofi este pentru 3 portii. Se pare că tortul este moale și aromat, deoarece este gătit cu ceapă și usturoi. Puteți pregăti umplutura în funcție de preferințe: pe baza de sos de roșii sau de bulion de carne sau legume. Crema acru este folosită în această rețetă.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 5 medii;
• ceapă - 1 mediu;
• usturoi - 2 pronguri;
• brânză tare - 100 g;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• smantana - 150 ml;
• maioneza - 2 linguri;
• ou - 1 bucată;
• sare, condimente - după gust.

preparare

1. Tăiați ceapa în cubulețe mici. Se toacă usturoiul. Se caleste ceapa si usturoiul in ulei vegetal pana se limpezeaza. Asigurați-vă că usturoiul nu este ars.
2. Tăiați cartofii decojiți în petale subțiri.
3. Aruncați-l în apă sărată clocotită și fierbeți până la licitație aproximativ 10 minute.
4. Găiniți brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Pregătiți umplutura în caserolă: agitați oul într-un recipient separat, adăugați maioneză și smântână, sare și condimente. Amestecați totul până când este neted.
6. Ungeți un vas sau o foaie de copt cu o bucată de unt, întindeți straturile. Prima este jumătate din masa brânzei. Al doilea este cartoful (jumătate). A treia este ceapa cu usturoi. Al patrulea este cartofii rămași. În al cincilea rând - distribuiți uniform brânza rămasă și turnați în amestecul de smântână de ouă.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și gătiți timp de 20 de minute până se rumenesc.

Caserolă dietetică cu cartofi și varză într-un aragaz lent

Această rețetă într-un aragaz lent poate fi numită în siguranță dietetică. În ciuda faptului că produsul principal este cartofii, felul de mâncare se dovedește a fi scăzut de calorii, mulți îl folosesc pe pp. O jumătate de porție este varza albă, care are un conținut redus de calorii. Crema acru trebuie folosită cu conținut scăzut de grăsime sau fără grăsimi. Există doar două ouă, unul poate fi luat după bunul plac. Drept urmare, conținutul caloric al farfuriei este de doar 109-118 kcal.

Veți avea nevoie de:

• varză albă - 200 g;
• cartofi - 200 g;
• ou - 2 bucăți;
• unt - 30 g;
• lapte - 1 cană;
• apă - 1 cană;
• smantana (non grasa) - 2 linguri;
• sare, condimente - după gust.

preparare

1. Se toacă varza și se fierbe în lapte cu apă până aproape gata. Aruncă-l într-un colizor.
2. Fierbeți cartofii și faceți piureul cu adaos de unt.
3. Combinați varza cu cartofii. Adăugați ouă, smântână și sare cu condimente.
4. Ungeți un bol cu ​​multicookere cu ulei vegetal. Presărați cu pesmet dacă doriți, astfel încât masa să nu se lipească de matriță.
5. Gătiti în modul „Gătire” timp de 40 de minute.

Știind cum să gătești o caserolă de cartofi, poți experimenta în siguranță umplutura. Adăugați legume după gust. Înlocuiți produsele lactate. De exemplu, în loc de smântână, luați smântână sau iaurt. Alegeți numărul de ouă după cum doriți. De asemenea, este rațional să folosiți cartofii rămași și să creați rapid o capodoperă culinară din produse simple.

Alte retete cu caserole