Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, răzătoare, cuțit, lingură, linguriță, scândură, bol, tifon, spatulă, șervețel, aragaz.
Ingredientele
| produs | număr |
| cartofi | 500 g |
| Oul | 2 buc |
| cepe | 60 g |
| făină | 1 lingură l. |
| Ierburi provensale | 0,5 linguri. l. |
| sare | 1 lingură |
| Usturoi uscat | ½ lingură |
| Ulei de floarea soarelui | 50 g |
Gătit în pas
- Începem cu cartofii. Trebuie curățat, clătit bine și tocat pe o răzătoare grosieră. Vă rugăm să rețineți că nu folosim o răzătoare sau un blender fin.
- După cartofi, luăm imediat ceapa spălată curățată și o frecăm pe aceeași răzătoare. Sucul său nu va permite cartofii să se întunece, așa că nu ezitați cu această etapă. Desigur, culoarea cartofului este pur estetică în natură și nu afectează gustul farfuriei, dar de ce să strice frumusețea dacă este atât de simplu să o păstrezi?
- Puneți o cârpă de bumbac sau tifon pliat în mai multe straturi. Apăsați nodul rezultat, astfel încât sucul să iasă în evidență și să curgă.
- Puneți conținutul într-un bol adânc.
- Adăugați ouăle. Desigur, este de preferat să folosiți ouă de casă, gustul lor este mai profund și mai saturat, iar din moment ce mamele lor au mâncat mai multe produse naturale și au mers la soare, este mai util. Dar, în general, nu se poate spune că produsele din fabrică sunt dăunătoare, acest lucru nu este în întregime adevărat.
- Luați o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de ierburi provensale și aceeași cantitate de usturoi uscat. Se toarnă condimente în amestecul nostru.
- Adăugați o lingură de făină și amestecați bine conținutul vasului.
- Punem tigaia să se încălzească turnând un pic de ulei de floarea soarelui în ea. Asigurați-vă că acoperiți întregul fund.
- Când tigaia s-a încălzit, întindeți aluatul pe ea cu o lingură. Formați cercuri ca și cum ar fi copturi.
- Prăjiți clătitele de cartof pe ambele părți până se rumenesc. Încercați să nu le expuneți prea mult, pentru a nu exagera și pentru a obține marginile arse.
- Când clătitele de cartofi sunt gata, puneți-le pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei. Se serveste cu smantana sau orice alt sos. Puteți adăuga usturoi și mărar în smântână, sau amestecați maioneza cu smantana, adăugați ierburile și castraveții tocați fin. Cea din urmă opțiune va avea un gust destul de ușor dacă alegeți maioneză cu conținut scăzut de calorii pentru compoziție. În Belarus, clătitele cu cartofi sunt servite împreună cu un baston. Pentru prepararea sa, carnea afumată fiartă este combinată cu ceapă, semințe de chei, sare și apă și se fierbe la fiert timp de 20 de minute. Există o versiune interesantă a unei mese abundente - serviți clătite de cartofi cu cârnați și ciuperci. Nu uitați să decorați vasul cu ierburi dacă nu este suficient în sos. Bon pofta!
Reteta video
În timpul pregătirii clătitelor de cartofi, este important să se ia în considerare nu numai proporțiile ingredientelor, dar și ordinea combinării acestora. Vizualizați rețeta video pentru a înțelege vizual toate nuanțele și obțineți ca rezultat nu doar o farfurie, ci un adevărat deliciu culinar. Din videoclip puteți afla exact cum stoarceți cartofii cu ceapă și care este diametrul optim al clătitelor de cartofi într-o tigaie.
Sperăm că articolul nostru s-a dovedit a fi util și a adus nu numai informații interesante, dar și utile. Ce trucuri folosești de obicei când gătești clătite de cartofi? Care dintre sosurile servești? Lasă-ți poveștile în comentarii, comunicarea cu cititorii este întotdeauna importantă pentru noi.
Alte retete de clatite
O lectură frumoasă!