Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- masina de tocat carne;
- scândură;
- un cuțit;
- o tigaie;
- o lingura;
- spatulă de bucătărie;
- hârtie pergament;
- răzătoare fină;
- boluri;
- farfurii pentru dăruire.
Ingredientele
| produs | număr |
| cartofi | 6 buc |
| morcovi | 1 buc |
| cepe | 1 buc |
| Oul | 1 buc |
| Brânză tare | 150 g |
| Mărar proaspăt | pachet |
| usturoi | 1-2 căței |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| făină | 2-3 lingurițe. l. |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
| Crema acru | pentru decorare |
Gătit în pas
- Începem să gătim clătite de cartofi cu pasul principal în orice rețetă - cu peeling de legume. Cojiți cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul. Spălăm toate acestea în apă. De asemenea, spălăm verdeața și o punem pe un șervețel - se scurge și se usucă. Pe o tăietură tăiem cartofii în bucăți mari. Bucățile ar trebui să fie astfel încât să se încadreze în șnurul mașinii de tocat carne. Procedăm la fel cu ceapa și morcovii.
- Instalăm o mașină de tocat carne și trecem prin ea cartofi tocați, morcovi, ceapă și usturoi.
- Legumele răsucite gata se dovedesc a fi puțin „umede”, cu lichid, astfel încât să nu se estompeze la prăjire, trebuie să introducă 1 ou în ele și să se amestece bine.
- Apoi, condimentează „aluatul” cartofului cu sare după gust, precum și ardeiul negru. Apropo, pe lângă piper, puteți adăuga orice mirodenii care vă plac, principalul lucru este să nu exagerați.
- Acum toarnă 2 linguri de făină. Acest lucru servește același scop - de a ține împreună viitoarele clătite de cartofi. Asigurați-vă că arătați - dacă există mult lichid, apoi adăugați o altă lingură de făină pentru a face amestecul mai vâscos. Amestecați totul bine și porniți la foc mediu pe aragaz.
- Punem tigaia pe foc și turnăm 2-3 linguri de ulei vegetal. Încălzim tigaia.
- În timp ce tigaia se încălzește, răzăm 150 g de brânză tare pe o răzătoare fină.
- Tăiați o bucată mică de mărar cât mai mică. Pe lângă mărar, orice ierburi - pătrunjel, cilantro, busuioc, rozmarin sau chiar un amestec din ele - pot fi potrivite scopului nostru.
- Amestecați brânza și ierburile.
- Într-o tigaie fierbinte, întindeți o lingură de amestec de cartofi: 1 clătită de cartofi = 1 lingură.
- Pe deasupra fiecărei viitoare clătite de cartofi, stabilim o umplutură de brânză și ierburi.
- Închidem deasupra clătita cu cartofi cu o altă lingură de „aluat”.
- Prăjiți clătitele de cartof pe fiecare parte timp de 2-3 minute la foc mediu. Un mic sfat: dacă vedeți că aluatul este „plutitor”, adăugați ceva mai multă făină.
- Punem clătitele finite pe hârtie pergament, astfel încât paharul să fie în exces ulei vegetal. Schimbăm clătitele de cartof pe o farfurie și turnăm smântână. Decorăm cu verdeață și mâncăm sau tratăm pe cineva!
Reteta video
Dacă doriți să vedeți cum se prepară clătitele de cartofi cu brânză și ierburi, nu uitați să vizionați acest videoclip. Din ea veți învăța multe secrete de prăjire cu succes a acestor delicioase clătite de cartofi. Aveți o vedere frumoasă!
Clătitele de cartofi sunt un fel de mâncare foarte simplu și satisfăcător. Gătiti-l repede, nu este nevoie de niciun efort. Este ceva pe care chiar un novice îl poate găti. Poate fi servit ca fel de mâncare separat și ca adaos la supe, și va merge bine cu o farfurie. Brânza și ierburile oferă clătitelor obișnuite de cartofi un gust original și o oarecare prospețime de vară.Încercați să faceți astfel de clătite acasă! Asigurați-vă că vă dezabonați în comentarii, ați reușit? Ți-au plăcut ție și celor dragi?
Alte retete de clatite
Clătite de cartofi cu clăpături
O lectură frumoasă!