Aparate și ustensile de bucătărie:
- tigaie cu un capac;
- o tigaie;
- presă din lemn sau presă de cartof, blender;
- scândură;
- un cuțit;
- placă cu diametru mare;
- o lingura;
- Skimmer.
Ingredientele
| nume | număr |
| cartofi | 1 kg |
| Faina de grâu, premium | 100 g |
| cepe | 1 buc |
| Ulei vegetal | 80-100 ml |
| unt | 30-40 g |
| lapte | 50-70 ml |
| sare | 1 lingură |
| apă | 1 litru |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Stii Ca ingredient, puteți folosi nu numai cartofi preparați special, ci și restul din ziua precedentă. Astfel de mici trucuri pot diversifica meniul. Cutitele cu piure de cartofi sunt atât un înlocuitor complet pentru farfuria laterală, cât și o farfurie complet independentă. Cutitele sunt fierte simplu și rapid, ingredientele sunt accesibile și ieftine.
Gătit în pas
Gătirea cartofilor cu piure
- Spălați și curățați cartofii (1 kg). Tăiați tuberculii în jumătate, cartofii mari în 4 părți.
- Puneți cartofii într-o tigaie, turnați apă rece (1 litru). Pune vasul pe foc. Așteptați ca cartofii să fiarbă, îndepărtați spuma cu o lingură pliată. Adăugați sare (1 linguriță) în cartofii fierți.
- Gatiti pana la fiert (aproximativ 20 minute) la foc mediu. Scurgeți apa din cartoful terminat. Zdrobiți cartofii cu o zdrobită din lemn (sau folosiți o presă de cartofi, blender).
- Adăugați lapte fierbinte (50-70 ml) în cartof pentru a face piureul mai elastic și uniform.
- Se amestecă bine.
Ceapa prăjită
- Cojiți ceapa de navetă (1 buc). Tăiați ceapa în cuburi foarte mici (4-5 mm).
- Încălziți tigaia bine, puneți unt (30-40 g) pe ea.
- Se toarnă cuburi de ceapă într-un unt bine încălzit, se prăjește până se rumenesc cu amestecare constantă.
Gătirea prăjiturilor de cartofi
- Adăugați ceapa prăjită la piureul de cartofi, amestecați bine. Lăsați masa să se răcească ușor, astfel încât să puteți forma pete fără a vă arde mâinile.
- Încălziți uleiul într-o tigaie bine (40-50 ml). Presărați făină (100 g) pe o farfurie largă.
- Luați o porție de masă de cartofi cu o lingură.
- Formați-vă cu mâinile o tăietură rotundă sau alungită (după cum doriți).
- Se rostogoleste prajitura in faina.
- Puneți mușchiul într-un ulei vegetal foarte fierbinte, prăjiți pe fiecare parte timp de 2-3 minute, până se rumenesc. În procesul de prăjire a tăieturilor, adăugați ulei vegetal (40-50 ml) în porții în tigaie.
- Serviți tăieturi cu salată, legume proaspete tocate sau legume din preparate de casă. Dacă doriți, puneți maioneză, smântână pe chit sau turnați șuvița (carne, ciupercă).
Reteta video
Videoclipul ilustrează procesul de preparare a tăieturilor de cartofi pas cu pas:
Cu această rețetă, piureul de cartofi se transformă în chiftelute delicioases. Acesta face posibilă utilizarea vaselor laterale de cartofi de ieri, creând un fel de mâncare independent independent, fără costuri suplimentare. Spune-mi, ce rețete pentru prăjiturile cu cartofi îți sunt cunoscute? Partajați idei originale în comentarii.
Alte rețete pentru tăieturi
Taiete de vita
Cutite de porc tocate
Cartof zrazy cu carne tocată
Vinete prajita
Feluri de conopidă
Cutite de porc tocate
Cartof zrazy cu carne tocată
Vinete prajita
Feluri de conopidă
Bon pofta!