Aparate și ustensile de bucătărie: o sobă, o linguriță și o lingură, un concasor de cartofi, un bol, un castron, o tăietură, o perie de silicon, o sită, un știft, o farfurie, o spatulă.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| cartofi | 700 g |
| Faina de grau | 200-250 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| unt | 50 g |
| Brânză parmezană | 50 g |
| Semințe de susan prăjite | 1 lingură l. |
| Usturoi uscat | 1 lingură |
| Oregano uscat | ½ lingură |
| Busuiocul uscat | ½ lingură |
| Pătrunjel uscat | 1 lingură |
| nucșoară | un ciupit |
| sare | 1 lingură |
| Ardei macinat negru sau alb | 1/4 lingură |
| Ulei vegetal | pentru ungerea tigaiei |
Gătit în pas
- Cojiți, clătiți și fierbeți cartofii (700 de grame) până la fiert. Se scurge complet cartofii fierti, se adauga untul (25 grame) si se maseaza cu un cuib de cartofi pentru a evita bulionele.
- Adăugați piure de parmezan (50 de grame) și toate condimentele din piure de cartofi și toate condimentele: usturoi uscat (o linguriță), oregano uscat și busuioc (1/2 linguriță fiecare), pătrunjel uscat (o linguriță) și nucșoară (1 ciupire) . Sare și piper cartofii după gust. Va dura aproximativ o linguriță de sare și un sfert de linguriță de piper măcinat.
- Amestecă bine condimentele în cartofi și gustă pentru a avea suficient. Spargeti oul de pui (1 bucata) intr-un bol separat si turnati-l in cartofi. Se amestecă bine. Se adaugă în amestec semințe de susan (1 lingură) prăjite anterior într-o tigaie uscată și se amestecă.
- Treptat, adăugați făina cernută în părți și frământați aluatul cu o lingură și apoi cu mâinile. Puteți lua până la 200 de grame de făină, dar depinde cât de mult ia cartofii.
- Presărați masa cu făină, puneți aluatul dintr-un bol, de asemenea praf aluatul cu făină deasupra și continuați să îl frământați. Drept urmare, este posibil să aveți nevoie de 250 de grame de făină, dar depinde de cartof și de făină. Aluatul ar trebui să se dovedească foarte moale, dar, în același timp, va rămâne încă puțin pe mâini.
- Se întinde aluatul într-un cârnat și se împarte în 10 părți egale cu un cuțit.
- Presărați făină pe o scândură mare. Rotiți bilele din bucățile separate de aluat și așezați-le pe tablă. Când formați kolobok, prafăți aluatul și mâinile cu făină. Rotiți bucățile de aluat rulate cu un prosop, astfel încât să nu se aerisească. Puneți tigaia pe foc să se încălzească. Ungeți-l ușor cu ulei vegetal folosind o perie de silicon.
- Suprafața mesei în care vei rostogoli prăjiturile, praful cu făină. Cu grijă, adăugând puțină făină pe suprafața chiflei, rulează aluatul într-o tortă de aproximativ 2 mm grosime. Transferați cu atenție aluatul într-o tigaie încălzită unsă cu ulei vegetal și prăjiți tortilla pe fiecare parte timp de 1-1,5 minute, până când este roz. Nu faceți focul prea mare, prăjiturile trebuie coapte.
- În timp ce o prăjitură este prăjită, rulează următoarea. Când prăjitura este prăjită pe cealaltă parte, scoateți-o pe o farfurie și ungeți cu unt.
- Ungeți din nou tigaia cu o perie cu ulei vegetal și întindeți al doilea tort. În acest fel, prăjiți toate prăjiturile cu cartofi.
Opțiuni de alimentare
Serviți prăjituri sub formă de căldură ca pâine pentru primele feluri de mâncare sau ca fel de mâncare independent. Sosul smântână este bun pentru prăjiturile cu cartofi.
Pentru a-l pregăti, adăugați mărar proaspăt tocat fin (7-8 crengi), usturoi (2-4 cuișoare) răzuite pe o răzătoare fină în smântână (200 grame), sare și piper după gust și se poate adăuga puțin nucșoară, dacă doriți. Amestecă totul și servește sosul la prăjiturile cu cartofi.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, veți afla care este consistența aluatului pentru prăjiturile cu cartofi și cum să-l rulați corect, astfel încât prăjiturile să nu se sfâșie.