Aparate și ustensile de bucătărie
- o cratiță,
- pan,
- skimmer,
- strecurătoare
- Servetele de hartie sau gratar,
- aragaz.
Ingredientele
- Cartof - 4 buc.
- Ulei vegetal dezodorizat rafinat - 500 ml
- Apa - 500 ml
- Sare după gust
- Condimente (opțional) - după gust
Gătit în pas
- Mai întâi, coajați 4 cartofi de talie medie de pe piele.
- În continuare, tăiați cartofii decojiți în fâșii, ca cartofii prăjiți.
- Cartofii feliați sunt transferați într-un recipient cu apă rece și lăsați un timp, astfel încât amidonul să iasă puțin.
- Apoi, puneți pe aragaz un tocan cu fundul gros și turnați 500 ml ulei vegetal rafinat deodorizat.
- În timp ce uleiul se încălzește, turnați puțină apă într-o tigaie mică, puneți-o pe aragaz și dați la fiert. Punem cartofii tocați în apă clocotită într-o tigaie și gătim 2-3 minute. În continuare, aruncăm cartofii într-un coliator și lăsăm excesul de lichid să se scurgă.
- În continuare, înmuiați cartofii în ulei fierbând și prăjiți până se rumenesc. Datorită faptului că am fiert anterior cartofii, amidonul este sigilat în el și cartofii prăjiți sunt mai gustoși. Scoatem cartofii prăjiți terminați din prăjitură de pe raftul de sârmă sau șervețele pentru a scăpa de excesul de ulei. Apoi, sareți puțin cartofi, opțional, presărați cu condimente și serviți pe masă cu diverse sosuri. Foarte des, cartofii prăjiți sunt folosiți ca farfurie pentru mâncărurile cu carne. În plus, în unele țări este adăugat la alte feluri de mâncare ca una dintre componente. Dacă prăjiți foarte mulți cartofi, nu uitați să schimbați periodic uleiul imediat ce se întunecă. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să prăjiți cartofii prăjiți, astfel încât să devină crocant pe exterior și moale în interior. Autorul împărtășește interesul secret al gătitului cartofilor și demonstrează, de asemenea, ce cartof este obținut ca urmare.
Deci, acum știți cum să prăjiți rapid și ușor cartofii prăjiți delicioși. Adeseori gătiți acest fel de mâncare acasă? Sau preferi să cumperi? Ce sos vă place cel mai mult cu cartofii prăjiți? Ți-a plăcut rețeta noastră? Îl vei folosi? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.