Rețetă cu terci de linte cum să gătești preparate din linte roșie, verde

Lentile - o cultură paradoxală. În istoria omenirii, se remarcă ca un produs al consumului de masă al celor mai vechi civilizații. A fost mâncată în Babilonul antic și în Grecia antică, a fost respectată în Rusia în Evul Mediu. Din ea, bogate în proteine, erau pregătite pentru o masă simplă și pentru o sărbătoare de lux. A devenit baza de terci, tocană, pâine! Menținând o poziție de frunte în gastronomia multor țări ale lumii, ea a satisfăcut complet necesitățile nutriționale în perioada de post.

Și deodată ... În Uniunea Sovietică, aceasta a dispărut, deși clima din multe regiuni ale țării era perfect potrivită pentru cultivarea ei. Câteva generații au devenit necunoscute cu fructele acestei plante de fasole. Prin urmare, astăzi este obișnuit să vorbim despre linte ca grătar exotic. Iar capacitatea de a-l găti corect devine un indicator al experienței și ingeniozității gazdei.

Dar acest lucru este la noi, pentru că într-o serie de țări, lintea a păstrat un loc de onoare pe masa zilnică. De exemplu, în China, unde nu este inferioară orezului la cerere. Sau în Australia, rezervele din America de Nord, unde popoarele indigene, ca acum sute de ani, o consideră un produs național.

Subtilitățile gătitului. Cum se gătește terci într-un aragaz sub presiune și încet

Aragaz lent Redmond, Panasonic și Polarisfacilitează prepararea terciului de linte. Elimină arderea produsului, îl face gustos și sănătos pentru a-l găti sub influența activă a aburului. Datorită acestui tratament, proteina culturii nu se pliază, boabele sunt moi. Dar în ce formă va fi felul tău de mâncare, depinde de varietatea culturii.

Iată câteva alte subtilități ale terciului de linte de gătit într-un aragaz lent.

• Înmuierea cerealelor nu este necesară. Singura excepție sunt lintea neagră, care trebuie turnată cu apă timp de 30 de minute.
• Nucleele trebuie sortate. Acestea pot include pete pe care spălarea nu le va îndepărta.
• Clătiți cerealele în 3-4 ape. După aceea, este pregătită pentru fierbere.
• Proporția apei este de 2: 1. Pentru o cultură verde, acestea garantează consistența perfectă, moale și păstrarea formei.
• Gătirea într-un aragaz lent este necesară în modul „Stingere”. Acest tratament termic asigură o încălzire optimă și uniformă.
• Lentile se adaugă ultima dată în vasul combinat.. În primul rând, prepararea altor ingrediente.
• Folosiți apă preîncălzită pentru a stinge cerealele. Lentilele se caracterizează prin absorbție ridicată a umidității. Turnând apă clocotită peste ea, o lași să gătească uniform și să nu se desprindă.
• Sarea vasului la sfârșitul gătitului. Cu 5 minute înainte de semnal, deschideți capacul, adăugați sare în produs, amestecați și lăsați până este gata.

Reteta simpla

Nu este obișnuit să gătești linte, cum ar fi cartofii. Este întotdeauna combinat cu legume, ierburi sau condimente, care sporesc bogăția gustului său. Fiecare astfel de fel de mâncare devine un depozit de substanțe nutritive, iar în post poate fi baza dietei.Puteți folosi morcovi și ceapă pentru a face terci. Un astfel de terci poate fi gătit cu carne tocată și tocană, se pare foarte gustos și satisfăcător.

Veți avea nevoie de:

• linte verde - 1 cană;
• apa - 2 pahare;
• morcovi și ceapă - 1 cultură rădăcină;
• sare, condimente.

preparare

1. Cojiți și tocați mărunt ceapa.
2. Prăjiți timp de 7 minute în modul „Fry”.
3. Cojiți, morcovii de grătar.
4. Se toarnă la ceapă, se prăjește 5 minute.
5. Turnați lintea pregătită, turnați apă clocotită.
6. Adăugați condimente.
7. Setați modul Stingere la 30 de minute.
8. Se adaugă sare după 25 de minute.

După semnal, puteți deschide imediat capacul și serviți vasul. Pentru a-și face gustul mai expresiv va permite condimente. Țelina și usturoiul, care trebuie adăugate la prăjirea legumelor, sunt combinate ideal cu această cultură. Puteți adăuga turmeric și cuișoare caracteristice bucătăriei indiene în cerealele în sine, rozmarinul și frunza de dafin - note elegante ale Mediteranei. Folia de dafin obișnuită are un gust bun în această combinație.

Plăci principale principale

Dacă rețeta de terci din linte într-un aragaz lent vă permite să gătiți o farfurie excelentă, atunci următoarele opțiuni sunt cursurile secundare complete. Combina cerealele cu carnea, legumele. Gătitul cu miel ne referă la bucătăria estică, în timp ce puiul este tradițional pentru masa noastră. Combinația cu legume și ierburi aromate transformă lintea într-un preparat delicios delicios.

Cu miel

În bucătăria caucaziană, gătitul supei de linte este popular. Dar vom încerca să gătim cu această cereală un al doilea fel de mâncare magnific. Notele picante de carne de miel accentuează aroma de nucă a leguminoaselor. Adăugați condimente, desigur, caucazian! O mulțime de verdeață, usturoi, o lingură de adjika arzătoare (ca în fotografie). Cât de mult să gătiți acest fel de mâncare într-un aragaz lent, să analizăm mai detaliat.

Veți avea nevoie de:

• miel - 1 kg;
• linte - 2 căni;
• ceapa - 3 capete;
• condimente (pătrunjel, cilantro, usturoi, adjika);
• sarea.

preparare

1. Tăiați mielul în porții.
2. Feliați feliile până se rumenesc.
3. Turnați în 0,5 litri de apă, porniți modul „Stingere” timp de 1 oră.
4. Prăjiți ceapa tocată în jumătate de inele într-o tigaie. Puneți o aragaz lent.
5. Adăugați lintea, turnați 4 căni de apă clocotită (dacă sucul este păstrat atunci când tocană carnea, trebuie să adăugați mai puțină apă).
6. Gătiti în modul "Stingere" timp de 30 de minute.
7. Deschideți capacul după 25 de minute, adăugați sare, ierburi, condimente.
8. Fierbeți până la licitație.

Într-un aragaz lent, chiar și vechiul năut este bine copt și moale. Dar are un gust și un miros specific. Pentru a nu „se ciocni” cu ele, alegeți carne de miel sub vârsta de 18 luni sau pre-înmuiați-o în lapte timp de 2 ore.

Cu legume

Cantitatea de legume din această rețetă este atât de diversă încât mâncarea este somptuoasă. Aromele roșiei uscate la soare în ea sunt combinate cu aromele de usturoi, țelină, pătrunjel ... O soluție excelentă pentru o primă cunoștință cu terci de linte și o opțiune bună pentru alimente dietetice.

Veți avea nevoie de:

• linte rosie - 1 cana;
• roșii uscate la soare - 100 g;
• usturoi - 3 căței;
• ceapa - 1 cap;
• morcovi - 2 culturi rădăcinoase;
• Parmezan - 3 linguri. linguri;
• telina - 2 tulpini;
• pătrunjel - 5 ramuri;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• Ierburi italiene - 2 linguriță;
• sarea.

preparare

1. Coaja, toaca marunt legumele.
2. Toarnă ceapa, morcovii, țelina, usturoiul într-o tigaie. Prăjiți în modul „Frying” timp de 10 minute.
3. Se macină roșiile uscate la soare, se adaugă în legume. Condimentează cu ierburi italiene.
4. Turnați lintea pregătită, turnați 2 căni de apă clocotită. Gătiti timp de 30 de minute în modul „Stingere”.
5. Se adaugă sare, pătrunjel după 25 de minute.
6. Se presară cu parmezan la servire.

În postare puteți servi vasul fără parmezan. Aroma ierburilor proaspete va fi mai saturată, la care presărați linte cu legume deja în farfurii.

Pui la abur

Particularitatea acestui fel de mâncare este că vom pune la abur puiul. Așa că economisim timp, deoarece produsele ajung la o pregătire în același timp. Dar obținem un meniu ușor, dietetic, potrivit pentru copii.

Veți avea nevoie de:

• file de pui - 500 g;
• linte verde - 1 cană;
• ceapă și morcovi - 1 recoltă rădăcină;
• sos de soia - 2 lingurițe. linguri;
• condimente, sare.

preparare

1. Tăiați fileul în bucăți mari. Marinați în condimente, sos de soia, ulei vegetal.
2. Cojiți, tocați mărunt ceapa, morcovii.
3. Prajeste legumele in modul "Fry".
4. Pune linte pregătite pentru legume. Turnați 4 căni cu apă clocotită.
5. Puneți carnea în recipientul cazanului dublu.
6. Gătiti la abur timp de 25 de minute.
7. Îndepărtați recipientul cu carne, sareți lintea și, dacă este necesar, adăugați un alt pahar cu apă clocotită.
8. Aducem la pregătire.

Felul de mâncare va primi mai multe calorii și va fi satisfăcător dacă puneți puiul cu legume, apoi adăugați fasolea. Dar rețeta aburită este indispensabilă în alimentația dietetică, este ușoară, carnea fragedă este suculentă, aromată.

Vă sugerăm să gătiți terci de linte cu carne și legume. Încercați rețetele noastre și, poate, crupul exotic, care a devenit Rusia modernă, se va întoarce ca o gazdă cu drepturi depline a mesei noastre.

Alte retete de linte