Ce este scris și cum să-l gătești wikipedia

Istoria originii

Un tip antic de grâu cu denumirea neobișnuită „spelată” își are originea în mileniul al V-lea î.Hr. e. Această cereală a fost deosebit de populară în Roma antică și Grecia, aici a fost făcută pâine din ea pentru sacrificii rituale.

În Rusia antică, au aflat despre ortografie în secolul X-XI. Țăranii nu au reușit să obțină suficient de fericire, pentru că cele două boabe (numite anterior spel) erau nepretențioase cu vremea. Fulgi de spelă tari, bogați în fibre, pot rezista iernilor înverșunate și veri uscate, acest lucru nu a afectat randamentul. Dar totuși a existat un dezavantaj major - urechile erau curățate slab și produceau puțin cereale. A fost necesar să muncească din greu pentru a le macina în făină.

În jurul mijlocului secolului al XIX-lea, a început o scădere accentuată a volumului de culturi spelate și dezvoltarea altor culturi mai moi, astfel încât acest tip de grâu fără pretenții a fost uitat. Dar vremurile se schimbă, „tot ce este nou este vechiul timp uitat”. Și din nou, nutriționiștii au pus terciul de sacrificare la egalitate cu cele mai sănătoase produse pentru sănătate.

Compoziția și proprietățile utile

Spelat - acesta este grâu sălbatic, care conține în compoziția sa o cantitate uriașă de proteine ​​- 37%, care satura corpul uman, ca urmare a faptului că foamea nu se face simțită de multă vreme. Speletul a păstrat în compoziția sa un set natural de cromozomi în forma lor originală. Peste tot în lume, cerealele vindecate sunt considerate un produs ecologic.

Tabel - Conținutul de vitamine în spelă fiartă

Tabel - Conținut de minerale în spelă fiartă

Învelișul ortografic chiar și după șlefuire păstrează proprietăți utile. Mâncarea regulată a terciului spelat contribuie la:

• îmbunătățirea sistemului digestiv;
• îmbunătățirea stării emoționale;
• normalizarea sistemelor nervoase, endocrine și cardiovasculare;
• reduce riscul de cancer;
• întărirea apărărilor corpului.

Nu există contraindicații, dar în cazuri rare, se observă intoleranță individuală.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Selectarea și stocarea

Grosile vrăjite au fost uitate nemeritat din cauza dificultății de curățare a boabelor de la solzi dure. Dar astăzi, orzul a găsit o aplicație largă și câștigă din ce în ce mai multă popularitate.

Sfaturi de cumpărare

• Rețineți că această cultură de cereale are multe nume - kamut, spelat, emmer, două-porumb.
• Cel mai bine este să cumpărați speleri în magazinele de produse alimentare de sănătate.
• Atenție la etanșeitatea ambalajului, precum și eticheta cu data de expirare.
• Nu luați mâncare rapidă instant. A trecut printr-un tratament termic, este mai bine să acorde preferință măcinării grosiere obișnuite cu ortografie.
• Cantina de înaltă calitate nu trebuie să conțină semințe nepercutate și să aibă o culoare aurie.

Depozitarea cerealelor trebuie să fie acordată o atenție specială. În Rusia, crupul necurat a fost păstrat în saci, astăzi este mai bine să cumpărați vase sigilate și să puneți recipientul în frigider.

• Perioada de valabilitate maximă este de 9 luni. După aceea, calitatea ortografiei va scădea.
• Umiditatea relativă - nu mai mult de 80%.
• Temperatura - nu mai mare de 20 ° C.
• Nu depozitați cereale vindecate lângă alimente cu miros puternic, în special pește și sacadat.

Rețeta clasică de cereale integrale

Foarte popular în Rusia a fost paleta de pe apă.
Se pare delicios și satisfăcător (ca în fotografie).

Veți avea nevoie de:

• coacăze de afine - două pahare;
• patru pahare de apă;
• 350 g unt;
• zahăr, sare.

preparare

1. Turnați spelta într-un coliator și clătiți bine.
2. Turnați apa într-o cratiță mică, aduceți-o la fierbere și aduceți treptat cerealele vindecate.
3. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Se adaugă sare sau zahăr la sfârșit.
4. Înainte de servire, puneți o felie de unt în terciul alb. Așa că nu numai că subliniați aroma de nucă de neegalat, dar, de asemenea, faceți gustul mai saturat.

Retete originale in multicooker. Cât și cum să găteșticereale integrale crupă

Cu vită

În conformitate cu o rețetă veche de acasă, terciul din spelte poate fi gătit delicios într-un aragaz lent.

Veți avea nevoie de:

• coajă de afine - 500 g;
• doi pahare de apă de izvor;
• ceapa un cap;
• un morcov mic;
• 300 g pulpă de vită;
• unt - 200 g;
• sare, piper negru;
• pătrunjel, mărar.

preparare

1. Clătiți carnea de vită în apă rece, apoi tăiați-o în bucăți mici, piper și sare.
2. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în inele.
3. Pune unt pe fundul multicooker-ului, deasupra - carne de vită, morcovi, inele de ceapă. Porniți modul „Frying” timp de 15 minute.
4. Apoi, în masa rezultată, se adaugă jumătate de cant și două căni de apă de izvor. Închideți bine capacul. Porniți „Stingerea” timp de o jumătate de oră.

Servirea terciului de spele după o rețetă veche este obișnuită în vasele de lut, presărate cu verdeață fină tocată deasupra.

Cu fructe

Croup-ul este perfect combinat cu multe fructe. , Cerealele zdrobite fierte pot fi gătite rapid pentru micul dejun.

Veți avea nevoie de:

• coajă de afine - 400 g;
• două pahare de lapte;
• o jumătate de pahar de afine, zmeură sau coacăze;
• două banane;
• un măr;
• o pungă cu zahăr vanilat;
• menta.

preparare

1. Turnați lapte cald în fundul tigaiei multicooker, introduceți treptat cerealele vindecate.
2. Porniți modul „Porridge” timp de 30 de minute. Presărați deasupra spelina caldă cu zahăr vanilat.
3. Se răcește și se formează un „deal” cu un orificiu în mijloc pe o farfurie cu terci bătute.
4. Tăiați mărul în cuburi și puneți-l într-un blender. Adăugați afine, zmeură și banane feliate la aceeași masă. Bate totul bine.
5. Turnați amestecul de fructe rezultat în toboganul pregătit, garnisiți cu o frunză de mentă deasupra.

Cu ciuperci

Mâncare gustoasă și simplă - pâine albă cu ciuperci. Farfurie excelentă pentru carne prăjită.

Veți avea nevoie de:

• coajă de afine - 500 g;
• nuci - 200 g;
• champignons - 300 g;
• bulion de vită - 3 pahare;
• un cap de ceapă;
• morcovi de talie medie;
• unt - 100 g;
• sare, piper roșu;
• busuioc.

preparare

1. Tăiați ceapa și ciupercile, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Se macină nucile.
2. Pune 100 g unt în partea inferioară a multicookerului. Puneți ceapă, morcovi, ciuperci și nuci în straturi.Presărați ardei roșu deasupra și porniți modul Frying timp de 10 minute.
3. Se toarnă amestecul prăjit cu trei pahare de bulion de vită, sare. Adăugați cerealele vindecate. Porniți „Stingerea” timp de o jumătate de oră.
4. Încingeți vasul finit cu pătrunjel tocat fin, busuioc și coriandru.

Acum știi cum să gătești terci de vită. Avantajele pot fi listate pentru o lungă perioadă de timp, dar „bobul” este faptul că terciul din spelte este nu numai ușor de gătit, dar este util și pentru a intra în dieta ta. Energia, starea de spirit excelentă și o încărcătură de vivacitate pentru toată ziua sunt garantate pentru tine!

Alte retete de terci