Aparate și ustensile de bucătărie:
- dispozitiv de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- o lingurita;
- o lingura;
- măturică;
- bucate adânci;
- vase refractare;
- plita;
- prosop de hartie;
- răzătoare;
- o sită;
- forme pentru cupcakes;
- o foaie de copt;
- o scobitoare;
- hârtie pergament;
- un cuptor.
Ingredientele
| făină de grâu | 230 g |
| zahăr | 150 g |
| kefir 3,2% | 130 ml |
| unt | 100 g |
| ouă | 2 buc |
| praf de copt | 10 g |
| zahăr vanilat | 1 lingură |
| sare | un ciupit |
| stafide | 100 g |
| coaja de lamaie | 20 g |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să luați 100 g de unt și să-l topiți într-o baie de apă. Dacă aveți un cuptor cu microunde, îl puteți folosi. După aceasta, trebuie să dați uleiul deoparte și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Acum luăm 100 g de stafide și îl înmuiem în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute. Între timp, într-o farfurie adâncă, amestecați 2 ouă, 150 g zahăr, 1 lingură. zahăr vanilat și un vârf de sare. Toate ingredientele se amestecă bine cu un bici.
- Apoi, în amestecul omogen rezultat, introducem treptat unt topit și kefir cu un volum de 130 ml. Din nou, bateți bine cu un bici timp de 1-2 minute.
- Stafidele aburite sunt uscate cu un prosop de hârtie și trimise într-un amestec de ulei de kefir.
- Apoi, luați 1 lămâie medie și frecați aproximativ 20 g de sucul său. Apoi trimitem zestul la restul ingredientelor. Ea va oferi viitoarelor cupcakes o aromă delicioasă. Într-un bol separat combinăm 230 g de făină și 10 g de praf de copt.
- Apoi trecem făina printr-o sită direct în amestecul lichid. Apoi amestecați totul bine și obțineți aluatul terminat.
- Umpleți formele de cupcake cu aluat pentru aproximativ 2/3 din volumul total și așezați-le pe o foaie de copt căptușită anterior cu hârtie pergament. Dacă utilizați matrițe din aluminiu, acestea vor trebui să fie uns cu ulei vegetal, sau chiar mai bine - puneți în ea hârtii. Pentru formele de silicon, uleiul nu este necesar.
- Brioșele trebuie coapte la 180 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute. Uită-te pentru frumoasa culoare rugoasă a coptului și a scobitoarei uscate.
- Lăsați brioșele să se răcească ușor și scoateți-le din formă. Dacă doriți, puteți presăra coacerea finalizată cu zahăr pudră.
StiiCea mai mare cupcake din lume a fost făcută în New Hampshire și cântărea 555 kg. Un astfel de uriaș a fost copt timp de 12 ore și a conținut mai mult de 2 milioane de calorii. Drept urmare, veți obține cupcakes incredibil de fragede, pufoase și aromate, care au gust de tort. Puteți experimenta întotdeauna cu gustul tortului, înlocuind stafidele cu orice alt fruct uscat. De asemenea, dacă dintr-un anumit motiv nu vă plac citricele, puteți face fără a folosi zestă de lămâie.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip detaliat care demonstrează fiecare dintre procesele de preparare a briose delicioase cu stafide.
Alte retete de prajituri
Cupcake într-un producător de pâine