Aparate și ustensile de bucătărie:
- plita;
- vase refractare;
- feluri de mâncare adânci pentru ingrediente;
- o lingura;
- un cuțit;
- cântare de bucătărie;
- măturică;
- o sită;
- tava de copt pentru cupcakes;
- formulare de hârtie;
- un cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| ciocolata neagra | 100 g |
| zahăr | 150 g |
| unt | 100 g |
| oul | 3 buc |
| făină de grâu | 70 g |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să obțineți 100 g de unt din frigider, să-l tăiați în bucăți pătrate și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei. Acum luăm o farfurie adâncă, introducem 100 g de ciocolată închisă la culoare și, amestecând constant, o topim într-o baie de apă. Dacă sunteți pasionați de umpluturi mai dulci, puteți utiliza ciocolată cu lapte sau ciocolată cu un conținut mai mic de cacao.
- După ce țigla s-a topit complet, adăugați 150 g de zahăr în ea.
- Amestecă și scoate din baia de apă. Lăsăm amestecul de ciocolată și zahăr să stea aproximativ 15 minute la temperatura camerei.
- După ce amestecul s-a răcit ușor, adăugați 100 g de unt înmuiat și combinați-l cu ciocolata până se formează o masă omogenă.
- Apoi, luați 3 ouă de pui, bateți-le puțin cu un bici și amestecați în restul ingredientelor.
- Cerneti 70 g de faina printr-o sita si adaugati-l in amestecul de ciocolata rezultat.
- Încercăm să obținem un aluat omogen, fără coșuri.
- Punem cuptorul la foc mic până la 200 de grade. Scoatem o foaie de copt cu adâncituri pentru cupcakes, punem o matriță de hârtie în fiecare dintre ele și distribuim uniform aluatul finit peste ele. De asemenea, puteți utiliza o matriță din silicon, atunci nu veți avea nevoie de semifabricate de hârtie.
- Trimitem viitoarele cupcakes la cuptorul preîncălzit timp de 7 minute.
- La final, trebuie să îndepărtați cupcakes-urile din formă și lăsați-le să se răcească puțin. Pentru decorare, puteți presăra fiecare tort cu zahăr pudră, puteți pune fructe de pădure și o frunză de mentă deasupra.
Stii În Franța, unde a fost inventat un desert, un astfel de cupcake se numește fondant de ciocolată (Le fondant au chocolat). Este, fără îndoială, considerat un clasic printre cofetarii mondiali. Datorită acestei rețete simple, obțineți un desert delicios cu umplutură de ciocolată topită care se răspândește pe o farfurie imediat ce atingeți cupcake-ul cu o lingură.
Reteta video
Dacă aveți întrebări în procesul de coacere a brioșelor de ciocolată, vă recomandăm să vizionați un videoclip cu o descriere detaliată a fiecărei etape de gătit.
În ciuda simplității rețetei, nu mulți oameni primesc pentru prima dată o prăjitură cu ciocolată cu consistența corectă. Ați reușit într-un astfel de desert? Poate că ai făcut unele completări la compoziția produselor? Simțiți-vă liber să vă lăsați părerea și să împărtășiți sfaturi în comentarii.
Alte retete de prajituri
O lectură frumoasă!