Rețeta de somon de chum sub un "strat" ​​de legume cu smântână cu o crustă de brânză grosieră

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un vas mic pentru fierberea cartofilor;
• tablă pentru tăierea legumelor;
• o lingură;
• farfurie ceramică;
• cuptorul.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Spălăm trei cartofi de dimensiuni medii în apă curgătoare, îi decojim și îi punem la fiert într-o cantitate mică de apă. În timp ce cartofii sunt gătite, suntem angajați în pregătirea peștilor. Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de aproximativ 300 de grame de file de somon chum. Dacă ați cumpărat un pește cu o jumătate de carcasă, atunci mai întâi trebuie să îl spălați, să îl curățați de solzi, să eliminați oasele și să le tăiați în bucăți porționate.
   
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în inele.
   
3. Taiem cartofii fierti in inele.
   
4. Spălăm roșiile în apă, îndepărtăm garniturile de pe cozi și, de asemenea, tăiem în inele.
   
5. Luăm o frumoasă farfurie ceramică cu părți mici, în care peștele nu va fi copt, ci și servit pe masă. Întindem un strat de inele de cartofi pe el.
   
6. Pe deasupra cartofilor așezăm un strat de pește, fără să economisim, îl presărăm cu sare și piper (acest lucru este deja pentru un amator - mai mult sau mai puțin - orientează-te după gustul tău).
   
7. În continuare, „îmbrăcați” peștele într-o „haină de blană”: împărțiți ceapa în inele separate și puneți-le pe un strat de pește.
   
8. Stratul final este rosiile.
   
9. Apoi, 150 de grame de smântână se distribuie uniform cu o lingură pe toată suprafața vasului, cu atenție, încercând să nu încalce integritatea compoziției.
   
10. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade și trimiteți vasul în el pentru a coace 15-20 de minute. După timpul specificat, scoatem vasul, dar nu pornim cuptorul, avem încă nevoie. Frecăm 150 de grame de brânză tare sau semi-tare și o acoperim cu un vas, creând stratul final al unui „strat de blană”.
    
11. Îl trimitem înapoi la cuptor și așteptăm până se topește brânza și se transformă într-o crustă aurie delicioasă. Îi va lua 3-5 minute. Servim vasul finit pe masă fierbinte, decorându-se cu crengute de verdeață și felii de lămâie.
    

Reteta video

Înainte de a pregăti oricare, chiar și cel mai simplu fel de mâncare, este întotdeauna interesant să spionăm acțiunile celui care gătește nu pentru prima dată - să prindă toate nuanțele, dar, în același timp, să vedem ce rezultat ne așteaptă.

Acest fel de mâncare poate servi bine ca un aperitiv delicios care completează masa festivă, precum și un mic dejun sau o cină hrănitoare completă, întrucât „haina” vegetală este un preparat secundar pentru componenta de pește.

Dacă nu ați găsit o chum în casă, atunci este foarte posibil să o înlocuiți cu orice alt pește mai simplu, care se găsește de obicei întotdeauna în frigiderul unei gospodine prospere, de exemplu, pollock, merluci, pangasius.

Nici carnea uscată a peștelui din acest fel de mâncare nu pare așa, pentru că atunci când este coaptă sub o pernă de legume cu smântână smântână, cu siguranță va fi saturată de sucul lor.

Alte retete de peste