Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- o lingura;
- o lingurita;
- un cuțit;
- scândură;
- răzătoare;
- știft;
- o sită;
- vas de copt;
- placă de alamă;
- un frigider;
- mâncăruri adânci pentru ingrediente.
Ingredientele
| făină de grâu | 250 g |
| untul înmuiat | 125 g |
| ouăle | 4 buc |
| gălbenuș de ou | 1 buc |
| crema 30% | 200 ml |
| brânză tare | 70 g |
| brânză albastră | 150 g |
| somon | 500 g |
| sare | 1,5 linguriță |
| piper | un ciupit |
| nucșoară | un ciupit |
| curcumă | un ciupit |
| broccoli | 300 g |
Gătit în pas
Kish - Este o tartă franceză stratificată cu o bază de aluat. Se mai numește tort Lorraine. Un astfel de fel de mâncare este preparat în mai multe etape simple:
Aluatul de gătit
- Cerneti 250 g de faina intr-o farfurie adanca. Acest lucru îl va curăța de bulgări și îl va satura de oxigen. Adăugați 1 lingură în făină. sare, 125 g unt înmuiat, 2 ouă și 1 gălbenuș.
- Din amestecul rezultat de ingrediente, frământați aluatul cu mâinile până devine elastic și neted.
- Turnăm aluatul într-un strat subțire, îl punem într-o formă rotundă și facem mai multe perforații în el cu un cuțit. Trimitem aluatul la frigider pentru 10 minute.
Umplutură de gătit
Combinați 200 ml smântână grasă cu 2 ouă. Adăugați la masa rezultată un vârf de sare, piper, nucșoară și turmeric. Se amestecă bine toate ingredientele. Se toarnă gata!
Toppinguri de gătit
- Răciți fin 70 g brânză tare.
- Taiem 150 g de branza albastra in cuburi mari.
- 300 g broccoli aburit cu apă fierbinte.
- Tăiați 2 cm grosime și tăiați 500 g de somon.
Etapa finală
- Dăm cuptorul să se încălzească până la 180 g. Scoatem aluatul din frigider și punem bucăți de pește pe el. De asemenea, trimitem acolo inflorescențe de broccoli și cuburi de brânză albastră.
- Se presara cu cascaval ras. Turnați plăcinta formată cu umplutură de cremă. Trimitem quiche-ul în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
- Vasul este gata!
Pur și simplu este imposibil să nu te îndrăgostești de tortul Lorena. Veți aprecia imediat aroma minunată și gustul piquant bogat al acestui fel de mâncare, care poate fi mâncat atât rece cât și fierbinte. Cu siguranță că veți dori să vă răsfățați din nou și din nou.
Reteta video
Vă sugerăm să priviți o rețetă detaliată pentru a face quiche gustoase cu somon și broccoli.