Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- bol adânc;
- bord;
- cuțit ascuțit;
- o foaie de copt;
- cazan dublu sau tigaie cu capac;
- măturică;
- vas de gătit detașabil sau rotund;
- știft;
- răzătoare;
- lama.
Ingredientele
| făină | 250 g |
| unt | 125 g |
| Ouă de pui | 5 buc. |
| File de biberoane | 150 g |
| File de somon | 150 g |
| praz | 1 buc |
| tomată | 1 buc |
| smântână | 250 ml |
| broccoli | 100 g |
| Brânză Gouda | 50 g |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- În primul rând, pregătim aluatul pentru quiche. Într-un bol adânc, turnați 250 g de făină cernută printr-o sită, adăugați 125 g de unt și un ou de pui. Amestecă bine toate ingredientele cu mâinile până obții un aluat ferm.
- Lăsăm aluatul să stea în picioare, iar în acest moment începem să pregătim umplutura pentru plăcinta deschisă cu pește. Pe o placă de lemn tăiem prazul în inele subțiri. Îl întindem pe o foaie sau o formă de copt și o gătim într-un cazan dublu din programul "Friptură". Dacă nu există o astfel de tehnică, atunci ceapa poate fi ușor înăbușită într-o tigaie sub un capac închis.
- Tăiați în cuburi mici 150 g de somon și file de biberoane. Dacă nu puteți cumpăra filet de pește gata pregătit în magazin, atunci cumpărăm o carcasă întreagă și o tăiem singuri.
- Puneți peștele tăiat cuburi într-un bol adânc, adăugând prazul fiert.
- Într-un bol separat, amestecați 4 gălbenușuri de ou și 250 ml smântână. Amestecați bine ingredientele folosind un bici. Se toarnă puțină făină pe o suprafață plană, se pune aluatul și se rulează cu un știft pentru a deveni rotund.
- Cercul rezultat din aluat este mutat în partea de jos a vasului divizat. Pentru a împiedica aluatul să se răspândească, este mai bine să-l schimbați, răsucindu-l cu grijă pe un știft.
- Deasupra aluatului întindem fileul de somon feliat și bibanul cu prazul. Umpleți umplutura de pește de ceapă cu gălbenuș și smântână.
- Clateste bine rosia si taie-o in felii mici. Îndepărtați pulpa unei roșii.
- Puneți feliile de roșii tăiate într-o formă pe deasupra peștelui și distribuiți uniform 100 g de broccoli. Încingeți 50 g de brânză gouda pe o răzătoare grosieră și presărați quiche-ul deasupra. Este posibil să folosiți orice altă brânză tare pe care o preferați. Puteți adăuga, de asemenea, puțină sare la gust. Punem plăcinta deschisă în cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 25 de minute.
- Luăm quiche-ul terminat cu pește de la cuptor, tăiat în porții și servim cu o felie de lămâie și un fir de ierburi proaspete. Este posibil să folosiți o plăcintă deschisă nu numai în cald, ci și în formă rece și, în același timp, nu va fi mai puțin gustoasă.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, puteți găti independent o quiche cu pește. Prezintă o rețetă rapidă și ușoară pe care chiar și un novice în bucătărie se poate repeta. Toate ingredientele necesare sunt administrate în proporții potrivite, în timp ce le puteți înlocui cu altele care vă plac mai mult.
Ai încercat să gătești acasă quiche cu pește singur? Ce alte umpluturi pentru o plăcintă deschisă vă plac? Imparte experiența ta culinară în comentarii.
Alte retete de peste
O lectură frumoasă!