Aparate și ustensile de bucătărie
- o sobă sau plită;
- un cuțit;
- scândură;
- farfurii / boluri pentru produse;
- o cratiță;
- o tigaie.
Ingredientele
- Carne de porc - 1 kg
- Sos de soia - 100-200 ml
- Amidon - 4 ciuperci
- Ardei gras - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Cilantro - 1 buchet
- Ghimbir - 10 g
- Ardei iute - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Pasta de tomate - 2 lingurițe.
- Zahar - 3 linguri. l.
- Ananas din conserve - 50 g
- Ulei de susan - 20 ml
Gătit în pas
- Tăiați carnea de porc în bucăți mici și transferați într-un bol adânc.
- Carne de porc cu sos de soia și se presară cu amidon. Amestecați totul bine conducând amidonul în țesutul cărnii.
- Spălați ardeii clopot și tăiați-i în bucăți mici.
- Cojiți și tăiați ceapa oblic.
- Tocati grosier cilantro-ul.
- Amestecați carnea de porc.
- Cojiți 10 g de rădăcină de ghimbir și tăiați-l în bucăți mici.
- Coaja 3 căței de usturoi și toacă fin.
- Combinați usturoiul cu ghimbirul și 1 ardei iute tocat fin.
- Luați tocanele și așezați-l pe aragaz. Turnați o cantitate mare de ulei în tocană, creând astfel o prăjitoare adâncă improvizată. În această etapă, trebuie să pregătiți un bol adânc, care să acopere fundul și pereții cu prosoape de hârtie.
- Adăugați un vârf de amidon la carne și amestecați totul.
- Pune carnea în uleiul încălzit într-o cratiță. Prăjiți-l într-o frumoasă crustă brună.
- Pune carnea într-un recipient pregătit cu un șervețel. Se separă bucăți lipicioase.
- Luați tigaia și turnați puțin ulei vegetal în ea. Încălzește-l bine. Adăugați amestecul creat anterior de ghimbir, piper și usturoi în uleiul încălzit. Amestecați totul treptat.
- Adăugați ardeiul și ceapa la ingredientele fierbinți.
- De asemenea, turnați 2 linguriță. pasta de rosii. Amestecă totul.
- Apoi, se adaugă în compoziția de prăjire 3 lingurițe. l. zahăr și amestecă.
- Adaugă 20-30 ml sos de soia și 50 ml apă caldă.
- Luați carnea și încălziți-o din nou într-o cratiță.
- Într-o tigaie cu legume, adăugați 50 g ananas conserve.
- Se toarnă 1 vârf de amidon într-un recipient separat, se adaugă 50 ml apă și se amestecă totul.
- Turnați compoziția de amidon în tigaie cu sosul pentru a o îngroșa ușor.
- Pune carnea încălzită în cratiță într-un recipient cu un șervețel, iar din șervețel trimite carnea direct la sosul fiert.
- Se amestecă totul și se oprește plita.
- Înainte de servire, turnați cilantro într-un vas și 20 ml ulei de susan. Amestecă totul.
- Când se servește, se presară din nou cu cilantro.
Reteta video
Pentru cei care doresc să diversifice gustul mâncărurilor lor, am pregătit material video. În ea, meșteri experimentați descriu complexitatea gătitelor preparate chinezești.
Indiferent de rețetă pe care o folosiți în bucătăria dvs., încercați să vă împărtășiți experiența. Fiecare dintre comentariile și recomandările dvs. vor fi apreciate de alți utilizatori ai site-ului nostru, printre care veți găsi atât specialiști culinari începători, cât și specialiști.