Cupcakes cu inima ascunsă pe 14 februarie unui tip

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• farfurie adâncă;
• o sită;
• 2 pungi de patiserie cu orice duză;
• vas de copt cupcake;
• 6 matrițe de hârtie;
• matriță în formă de inimă;
• un mixer;
• lopata;
• o lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, pregătim aluatul pentru cupcakes. Pentru a face acest lucru, turnați 110 grame de unt într-un bol adânc, care ar trebui să fie la temperatura camerei. Bateți untul folosind un mixer. Adăugați 150 g de zahăr în untul biciuit și bateți din nou bine.
   
2. Într-un bol adânc, adăugați 2 ouă și continuați să bateți până când aluatul devine o consistență omogenă. Este important să bateți ingredientele până când zahărul s-a dizolvat complet. Acest lucru durează de obicei cel puțin 3 minute.
   
3. Cu o sită, cerneați 210-220 g de făină. Adăugați și 1 lingură. praf de copt, un vârf de sare și vanilie pe vârful cuțitului. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu 10-15 g zahăr vanilat sau 1 lingură. extract de vanilie. Bateți toate ingredientele până la netezire.
   
4. Turnați 85 g de lapte în aluatul de cupcake rezultat și amestecați din nou bine. Aluatul terminat trebuie să fie suficient de lichid, vâscos și fără coșuri.
   
5. Într-un vas de copt cupcake, întindeți 1 linguriță în fiecare celulă. l. testare. Facem 6 prăjituri și dăm deoparte aluatul rămas.
   
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți desertul timp de 20 de minute. Scoatem prăjiturile finite din cuptor și le introducem într-un bol adânc, pe fundul căruia puteți așeza o cârpă de bumbac curată. Se macină bine prăjiturile cu mâinile tale.
   
7. În prăjiturile tocate se adaugă 1 lingură. l. testul rămas și 2 lingurițe. l. apă. Dacă este necesar, puteți adăuga în continuare câteva linguri de apă. Amestecăm toate componentele. În masa rezultată, se adaugă câteva picături de colorare alimentară roșie. Cu cât adăugați mai multe picături, cu atât este mai bogată culoarea. Amestecă produsele cu mâinile tale până când se obține o culoare uniformă a aluatului. Textura aluatului nuanțat trebuie să semene cu plastilina sau masa modelatoare.
   
8. Formăm inimi din aluat roșu folosind o matriță specială. Inimile rezultate sunt stoarse cu grijă din mucegai, pentru a nu le încălca integritatea.
   
9. Procedăm la formarea de cupcakes, stabilind forme de hârtie pentru coacere în fiecare celulă. Împărțim în fiecare formă folosind o pungă de cofetărie 1 lingură. l. testare. În mijlocul fiecărei forme punem o inimă, turnând deasupra aluatul rămas. Ar trebui să acopere complet inima.
   
10. Dăm forma cu cupcakes în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coacem o jumătate de oră. În timp ce pregătim cupcakes, suntem angajați în pregătirea cremei. Într-un bol separat, amestecați 125 de brânză smântână cu 115 g unt la temperatura camerei. Amestecă ingredientele cu un mixer.Se adaugă 105 g de zahăr pudră în smântână și se amestecă. Apoi turnați în 6 g suc de lămâie și amestecați din nou bine, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate.
    
11. Schimbați cremă omogenă cu o spatulă într-o pungă de patiserie cu orice duză.
    
12. Scoatem cupcakes-urile terminate din cuptor și le decoram cu cremă. Deasupra cremei, puteți decora cu un topping în formă de inimă de patiserie. Taind prajitura in jumatate, veti vedea o inima rosie ascunsa.
    

Reteta video

În videoclip veți învăța cum să vă mulțumiți și să surprindeți un tip pe 14 februarie cu cupcakes delicioși. Este prezentată o rețetă unică pentru prepararea unui tort delicios cu inima în interior, în care fiecare proces este descris în detaliu. Toate ingredientele necesare și proporțiile lor sunt indicate astfel încât desertul să se dovedească a fi moale și delicat.

Alte retete de prajituri