Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie 2 buc., cuțit, tablă, lingură, linguriță, cupă de măsurare.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| cârnat | 200 g |
| cartofi | 300 g |
| ouă | 5 buc. |
| castraveți | 350 g |
| ridiche | 140 g |
| Kefir 3,2% | 1 litru |
| Crema acru | 3 linguri. l. |
| Ceapa verde | 90 g |
| pătrunjel | 30 g |
| mărar | 30 g |
| sare | 1 lingură |
| apă | 1-1,5 l |
Gătit pas
Faza pregătitoare
- Pregătiți toate ingredientele necesare. Primul lucru de făcut este să aduci 1,5 l de apă la fierbere și să se răcească la frigider. Acest lucru este necesar, astfel încât până când se adaugă apă la okroshka, este rece. Clătiți și fierbeți 300 g de cartofi și 5 ouă până când sunt fragede.
- Clătiți verdeața sub apă curentă, clătiți 350 g de castraveți și 140 g de ridiche și îndepărtați cozile.
- Cartofi răciți și ouă și coaja.
Gătit okroshka
- Tăiați cartofii, 2 ouă și 3 veverițe într-un cub mic de aceeași dimensiune. Mash 3 gălbenușuri de ou cu o furculiță și se adaugă la restul ingredientelor. Acest lucru va face okroshka mai groasă și îi va oferi o tentă frumoasă de galben.
- Tăiați castraveții și ridichile în același cub.
- Feliați cârnații în același mod.
- Se toacă fin 90 g ceapă verde, 30 g pătrunjel și 30 g mărar.
- Când toate produsele sunt feliate, adăugați-le 1 litru de kefir, 3 lingurițe. l. smantana si amesteca bine. Se adaugă aproximativ 1 lingură. sare, dar concentrează-te pe gustul tău.
- În sfârșit, adăugați apă fiartă răcită în prealabil la okroshka. La discreția dvs., diluați okroshka cu apă până la densitatea dorită.
- Lăsați okroshka 2-3 ore la frigider, ar trebui să fie perfuzat. După 2-3 ore, fereastra este gata de servit. Bon pofta
Opțiuni de gătit și servire
- Cârnații pot fi înlocuiți cu șuncă sau carne.
- În okroshka, puteți adăuga condimente la discreția dvs., de exemplu, piper negru sau roșu măcinat, precum și muștar.
- În loc de kefir, puteți lua bronz, airan sau iaurt. În acest caz, nu va fi necesară diluarea okroshka cu apă.
- Înainte de servire, se poate adăuga usturoi tocat în farfurie.
- Pentru o culoare frumoasă, în okroshka puteți adăuga 1 mic fiert și sfeclă grăbită pe o răzătoare fină.
- Serviți okroshka cu secară sau pâine cu cereale integrale.
- Unele restaurante servesc mai multe farfurii separate cu ingrediente okroshka tocate și o carafă cu pansament, astfel încât oaspetele își poate face propria masă. Această opțiune de alimentare este ușor de repetat acasă.
Reteta video
În rețeta video veți vedea toate procesele de gătit și metoda de a servi okroshka.
Încercați să gătiți okroshka conform acestei rețete, iar în comentarii ne spuneți dacă v-a plăcut acest fel de mâncare.
Alte retete de supa
O lectură frumoasă!