Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, prăjitură, tăietură, tigaie, cuțit ascuțit, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, colier, mai multe boluri spațioase, mașină de tocat carne.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| paste de spaghete | 500 g |
| gât de porc | 350 g |
| carne de vită | 350 g |
| ceapă | 4 buc |
| morcovi | 1 buc |
| țelină | 30 g |
| sare | după bunul plac |
| piper negru măcinat | după bunul plac |
| unt | 30 g |
| cuișoare englezești | 10-13 mazare |
| frunza de dafin macinata | 1 ciupire |
| apă îmbuteliată | 500-550 ml |
| ulei vegetal | 20-30 ml |
| pătrunjel și mărar | după bunul plac |
Gătit în pas
Gatiti carnea
- Umplem o tigaie potrivită cu 400 ml de apă îmbuteliată, apoi o trimitem la sobă, unde aducem lichidul la fiert. În apa clocotită punem 1 vârf de frunză de dafin măcinată sau 2 frunze întregi, precum și 10-13 mazăre de condimente și 5-10 g de sare. Pentru ca carnea să devină suculentă, o trimitem la un lichid fierbent. Avem nevoie de aproximativ 350 de grame de gât de porc și pulpă de vită. Acolo aruncăm morcovii și ceapa decojită și spălată, precum și aproximativ 30 g de țelină proaspătă. În loc de țelină, puteți adăuga câteva crenguțe de mărar proaspăt sau pătrunjel.
- Lăsați carnea să se gătească la foc mediu până este gătită. Între timp, cojiți cele trei cepe și tăiați-le în cuburi mari.
- Pune carnea finită pe o farfurie, unde o lăsăm să se răcească ușor. Scoatem legumele rămase și aruncăm. Lăsăm bulionul deoparte, vom avea nevoie de el pentru prepararea pastelor.
- Tăiați carnea de porc și carnea de vită în bucăți, apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne, folosind o duză medie.
- Toarnă 20-30 ml ulei vegetal într-o tigaie mare, apoi așteaptă să se încălzească. În uleiul clocotit, trimitem ceapa tocată anterior, apoi o stropim cu generozitate cu piper negru măcinat.
- Prăjiți componenta până când apare o nuanță aurie. Deasupra ceapă, se pun 30 g de unt și se toarnă carnea tocată. Amestecă totul bine, apoi prăjește amestecul timp de câteva minute și stinge soba. Asigurați-vă că verificați carnea pentru sare, piper și alte mirodenii.
Gătiti pastele
- Bulionul în care a fost gătită carnea este trimis la foc mediu. Acolo adăugăm încă 100-150 ml apă îmbuteliată și adăugăm sare. Reglați singur cantitatea de sare, concentrându-vă pe propriile preferințe gustative. Aducem din nou bulionul la fierbere. În această etapă, încercăm lichidul pe sare și, dacă este necesar, adăugăm mai multe.
- Calculăm în mod independent o porție de paste și scăzem cantitatea necesară într-un bulion de fierbere. Gătiti pastele atât timp cât este indicat în instrucțiunile de pe pachet.
Asamblam produsul
- Împărțim pastele finite într-un colizor și așteptăm până la scurgerea excesului de lichid. Întindem produsul într-un bol adânc, iar deasupra turnăm carnea gătită cu ceapă.
- Amestecăm totul bine, după care întindem delicatesa pe farfurii. Presărați pastele bleumarin în pătrunjel tocat fin sau mărar.
Reteta video
După ce studiați acest videoclip, veți face cunoștință cu modul clasic de preparare a pastelor într-un mod naval.
Așa se face că pastele navale sunt nepretențioase și nu sunt laborioase. Acest fel de mâncare nu deranjează niciodată și poate fi consumat constant și în cantități mari.
Dacă preferi alte metode de a face acest tratament, atunci împărtășește-le în comentarii. Desigur, nu uitați să vă lăsați recenzia cu privire la caracteristicile gustului preparatelor făcute conform rețetei de mai sus. Bon pofta!
Alte retete de paste
O lectură frumoasă!