Aparate și ustensile de bucătărie: mixer, furculiță, bol de aluat, spatulă de bucătărie, perie de gătit, cuptor.
Ingredientele
| lapte | 250 ml |
| drojdie de bere | 35 g |
| zahăr | 100 g |
| făină | 500 g |
| unt | 120 g |
| Zahar pudra | 200 g |
| Ouă de pui | 5 buc. |
Gătit în pas
- Se amestecă 35 de grame de drojdie cu 250 de mililitri de lapte. Amestecați puțin cu o furculiță.
- După aceea, adăugați 100 de grame de zahăr și aceeași cantitate de făină, cernându-l printr-o sită. Se amestecă bine cu o furculiță. Luați un prosop, acoperiți recipientul și lăsați douăzeci de minute.
- Spargem patru ouă într-un vas de sticlă. Ia un alt ou, separă proteina de gălbenușul. Adăugați gălbenușul în bol cu ouă.
- Amestecați ouăle cu un mixer.
- În paralel, fără a înceta să intervină, adăugați 100 de grame de zahăr. Se agită la o stare de spumă.
- Apoi adăugați amestecul în aluat și amestecați cu un mixer.
- Cernă 300 de grame de făină printr-o sită într-un recipient. Se amestecă în același mod cu un mixer.
- În timp ce amestecați, adăugați 120 de grame de unt la o temperatură de aproximativ 35 de grade. Treceți încă 400 de grame de făină printr-o sită, în timp ce agitați cu un mixer. Când aluatul devine dificil de amestecat cu mixerul, începeți să-l frământați cu mâinile direct în recipient.
- Nu trebuie să se lipească de mâinile tale, ci ar trebui să devină suficient de moale. Se presara faina deasupra aluatului si se intinde uniform pe blat. Acoperiți-l cu un prosop uscat și lăsați-l la cald timp de o oră și jumătate.
- Se toarnă aluatul într-o căptușeală și se presară făină deasupra. Distribuiți aluatul în forme, acoperiți-le cu un prosop și lăsați la cald timp de 30-40 de minute.
- Pune prăjiturile la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Se coace 30-40 de minute. Drojdia reacționează puternic la temperatură, astfel încât ușa cuptorului nu trebuie să fie deschisă. Puteți verifica disponibilitatea cu un băț de lemn sau un cuțit. Prăjiturile gătite de Paște trebuie să fie de culoare maro deschis.
- Preparat cu glazură. Amestecați restul de proteine cu un mixer, adăugând în același timp 200 de grame de zahăr pudră în paralel.
- Acoperiți prăjiturile fierbinți finisate cu glazură finită folosind o perie sau un cuțit de gătit.
- Întindeți întregul blat al tortului uniform. Turnați praful de cofetărie pe glazura aplicată. Bon pofta!
Modalități de servire și decorare a felurilor de mâncare
Torturile deasupra pot fi decorate cu marmeladă, flori de waffle sau glazură de ciocolată. În plus față de glazură, puteți decora tortul de Paște pur și simplu prin stropirea de zahăr pudră pe deasupra, sau fără să stropiți deloc. Din aceasta nu își va pierde aspectul sau gustul estetic. Pentru a sublinia gustul, la aluat se pot adăuga câteva stafide sau nuci (alune, nuci, caju).
De obicei, un tort clasic de Paște este servit la masa festivă de Paște, dar este potrivit ca desert în orice moment. Merge bine cu vin roșu, ceai, compot, diverse sucuri (mere, portocale, cireș). Poate servi de asemenea ca un plus excelent la cafea sau lapte.
Reteta video
Atenția ta este prezentată nu numai cu rețeta, ci și cu întregul proces de gătit în format video.