O rețetă clasică simplă pentru prăjituri din aluat fără drojdie

Aparate și ustensile de bucătărie:

• 2 recipiente adânci;
• o sită;
• răzătoare;
• forma sau placa;
• un cuțit;
• prosoape de hârtie;
• o farfurie;
• lopata;
• cupă de măsurare;
• cântare de bucătărie;
• știft;
• furcă;
• o lingurita;
• un prosop;
• o tigaie;
• aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Sift 500 g de făină de grâu într-un recipient adânc. Se adaugă sare și se amestecă bine.
   
2. Într-o baie de apă, într-un cuptor cu microunde sau cuptor, topiți 100 g de unt. Apoi rulăm în 1 ou de pui, turnăm apă clocotită, unt topit și frământăm aluatul.
   
3. Vă rugăm să rețineți că făina poate avea nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin în funcție de cantitatea de gluten din ea. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga 1 lingură. l. apă caldă. Acoperiți aluatul final cu un prosop și îndepărtați-l în lateral.
   
4. Cojiți 1 ceapă medie de pe coajă și frecați-o pe o răzătoare fină. Pentru umplutură, puneți carnea tocată într-un bol adânc (puteți folosi carne de vită, carne de porc, pui, curcan sau, dacă doriți, carne tocată din diferite tipuri de carne). Sare și piper după gust. Pentru produse de patiserie conform rețetei clasice, ardeiul gras obișnuit este potrivit, dar puteți folosi și un amestec de ardei. Adăugați ceapa tocată și amestecați totul bine.
   
5. Împărțim aluatul final în bucăți mici de aceeași dimensiune, le rulăm într-un strat subțire cu un știft și tăiem un cerc uniform din ele. Dacă nu există o astfel de formă, puteți folosi bolul și farfuria, așezându-l în centrul aluatului rulat și tăindu-l într-un cerc cu un cuțit ascuțit.
   
6. Întindem umplutura pe cerc din aluat, închidem și fixăm marginile cu o furculiță. De asemenea, puteți ciupi manual sub formă de coadă de porc sau de val. Efectuăm aceeași succesiune de acțiuni cu piesele rămase. Colectăm resturile de aluat și frământăm într-o singură bucată, pe care o desfacem și tăiem un cerc din ea.
   
7. Încălziți uleiul într-o tigaie. Punem golul pentru cheburek în ulei fierbinte și prăjim pe ambele părți la foc mediu.
   
8. Împrăștim pastele finite pe farfurie, după ce le-am căptușit cu prosoape de hârtie. Acest lucru este necesar pentru ca șervețele să absoarbă excesul de ulei. Serviți de preferință la cald. Hârtiile răcite pot fi încălzite în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie, l-am lubrifiat anterior cu o cantitate mică de ulei vegetal. Bon pofta
   

Reteta video

În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pentru gătirea prăjiturilor cu carne, conform rețetei clasice. Autorul spune în detaliu ce va fi necesar pentru acest lucru și în ce secvență să amestecați toate ingredientele pentru test. De asemenea, demonstrează clar modul de formare și prăjirea prăjiturilor.

Alte retete de coacere