Tort clasic de ghimbir - o rețetă pentru un delicios tort de miere de casă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• Pan;
• lopata;
• 2-3 boluri de sticlă (boluri);
• o lingură;
• furcă;
• un cuțit;
• măturică;
• o farfurie;
• știft;
• blender;
• hârtie pergament.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Întindeți 100 g de miere și 100 g de unt într-o cratiță, topiți la foc mic, amestecând constant.
   
2. Adăugați 1,5 linguriță în amestecul de miere-ulei. sifon, gătește, fără a opri agitarea, până la culoarea caramelului.
   
3. Se scoate de pe foc, se toarnă într-un vas de sticlă și se lasă să se răcească.
   
4. Într-un alt bol, bateți 2 ouă, adăugați 100 g de zahăr, continuați să bateți până la netezire.
   
5. Se toarnă ouăle cu zahărul în amestecul răcit cu miere-ulei, se amestecă bine.
   
6. Se adaugă 0,5 kg de făină în porții mici, se amestecă constant.
   
7. După ce aluatul este dificil de amestecat cu o lingură, procedăm la frământarea aluatului cu mâinile. În același timp, presărați masa cu făină și întindeți aluatul. Ar trebui să se dovedească moale, ușor lipit de mâini.
   
8. Se întinde aluatul cu un cârnat și se împarte în părți egale (8-10). Cu cât sunt mai multe părți, cu atât mai multe prăjituri și, în consecință, vor fi mai subțiri.
   
9. Turnăm fiecare parte într-o bilă, punem pe o farfurie și punem la frigider pentru 30-40 de minute.
   

Pregătirea coptului

1. Scoatem aluatul de la frigider, frământăm fiecare bilă în mâinile noastre, apoi întindem un știft rulant în crustă subțire pe hârtie pergament.
   
2. Pentru a face prăjiturile cu același diametru, luați o farfurie, puneți o tortă rulată și tăiați cu un cuțit.
   
3. Înțepăm tortul cu o furculiță în diferite locuri, astfel încât aluatul să nu se umfle.
   
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se coace până la licitație (2-3 minute pentru fiecare tort).
   
5. Din resturile de aluat coapte, puteți face un tort suplimentar sau puteți folosi un blender pentru a-l macina în firimituri și a stropi cu ele partea superioară a tortului și părțile laterale ale tortului.
   

Cremă de gătit

1. Într-un bol, amestecați 0,5 cani de lapte condensat integral și 0,5 cutii de lapte condensat fiert până la o culoare uniformă.
   
2. Bateți 200 g de unt moale cu un blender până la o masă albă luxuriantă.
   
3. Adăugăm lapte condensat în unt în porții mici, bătând în mod constant.
   
   Dacă o exagerați cu lapte condensat, crema se poate delamina, de aceea este recomandat să o adăugați în porții mici.
4. Crema este delicioasă, delicată și aerisită.
   

Realizarea unui tort

1. Distribuie crema finisată uniform pe prăjituri. Lăsați puțină smântână pentru a unge suprafața și laturile tortului.
   
2. Întindem prăjiturile una peste alta, alternând cu smântână.
   
3. Înveliți crema cu suprafața și laturile tortului.
   
4. Presărați cu firimituri zdrobite și decorați tortul de sus și laturile tortului, presând-o ușor cu mâna sau spatula. Lasam tortul finit 2 ore pe masa, astfel incat sa fie bine inmuiat in crema, dupa care il poti pune la frigider. Deși tortul este pregătit în câteva minute, este nevoie de cel puțin 12 ore pentru a se înmuia complet.
   

Reteta video

Din acest videoclip veți învăța cum să gătiți un delicios tort de miere „Ghimbir”, cum să faceți o cremă de lapte condensat, cum să decorați o prăjitură.

Alte retete de tort