Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz;
- cântare de bucătărie;
- blender de mână;
- tigaie cu pereți groși;
- cupă de măsurare;
- scândură;
- un cuțit;
- spatulă de bucătărie;
- o lingură.
Ingredientele
- dovleac decojit - 1 kg
- ceapă - 2 buc.
- usturoi - 4-5 căței
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
- apă sau bulion - 600-700 ml
- smântână - 150-200 ml
- sare după gust
- piper negru măcinat - după gust
- verdeață după gust
Gătit în pas
- Mai întâi, cojiți, clătiți și tăiați 2 cepe de dimensiuni medii. Se toarnă într-o tigaie 2 lingurițe. l. ulei vegetal, încălzește-l la foc mediu, apoi pune ceapa tocată într-o tigaie. Se caleste ceapa pana se rumeneste la foc mediu, amestecand ocazional cu o spatula.
- Cojiți 4-5 căței de usturoi, apoi tocați-l cu un cuțit pe o tăietură. Adăugați usturoiul tocat într-o tigaie cu ceapă, amestecați bine și lăsați să stea aproximativ 1 minut.
- Pentru a pregăti supa, veți avea nevoie de 1 kg de dovleac decojit fără coji și semințe. Clătiți și tăiați în cuburi mici. Apoi puneți dovleacul tocat într-o tigaie la ceapă, amestecați cu o spatulă și prăjiți aproximativ 2-3 minute.
- Se toarnă într-o tigaie aproximativ 600-700 ml de apă sau bulion la discreția dvs. - carne sau legume. Lichidul trebuie să acopere complet dovleacul. Apoi presărați toate ingredientele cu piper negru măcinat și sare după gust. Aduceți supa la fiert și gătiți încă 15-20 de minute până când dovleacul este gata - ar trebui să fie moale, dar nu digerați dovleacul, altfel își va pierde gustul.
- Când este gata, opriți focul și macinați toate ingredientele într-o cratiță la o masă uniform densă, folosind un blender de mână. Se toarnă aproximativ 150-200 g smântână în tigaie și, dacă este necesar, se adaugă mai multă sare și piper negru. Se amestecă bine cu o lingură, astfel încât crema să fie distribuită uniform. La servire, garnisiți supa cu un fir de ierburi proaspete după gust.
Pentru a diversifica varianta clasică a piureului de supă de dovleac, puteți adăuga în compoziție condimentele și condimentele preferate - coriandru măcinat, curry, nucșoară, busuioc uscat, rozmarin, oregano, etc. , cu ele supa va fi și mai gustoasă și mai satisfăcătoare. De asemenea, atunci când se servește, puteți presăra supa cu brânză tare râșnită, ceea ce va oferi vasului o aromă și gust cremos delicat.
Reteta video
Cum să gătești un delicios și bogat piure de supă de dovleac, poți urmări în detaliu videoclipul.
Piureul de ciorbă strălucitor și parfumat din dovleacul nutritiv suculent va atrage atât gourmets adulți, cât și copii fastidiosi. Este pregătit foarte simplu și rapid, dar, în același timp, se dovedește pur și simplu uimitor, bogat și udat cu gura. Asigurați-vă că faceți o supă blândă conform acestei rețete - veți fi mulțumit, iar gospodăria dvs. va fi rugată să o gătească din nou. În comentarii, spuneți-ne ce condimente și condimente utilizați pentru a completa vasul fierbinte. Adăugați alte legume pentru o ciorbă plină de viață?